📎Борщ

📍Калорийность составляет 86 ккал.
📍Время приготовления- 2часа 10 минут
Ингредиенты:
🔸Морковь - 1 шт
🔸Соль по вкусу
🔸Лук репчатый - 1 шт
🔸Говядина I категории - 400 гр
🔸Картофель - 5 шт
🔸Петрушка (зелень) - 20 гр
🔸Свёкла - 2 шт
🔸Помидор - 1 шт
🔸Томатная паста - 2 столовые ложки
🔸Кинза сушеная молотая - 5 гр
🔸Укроп - 20 гр
🔸Лавровый лист
🔸Капуста квашеная - 150 гр
1 Сначала сварим бульон. Для этого зальем мясо кипятком, доведем до кипения и варим, пока мясо не станет мягким.( 2 часа.) Для лучшего вкуса можно положить в бульон целую луковицу и проварить ее. Потом луковицу нужно вынуть.
2 Пока варится бульон мы готовим зажарку. Обжариваем в масле натертую свеклу, морковь и лук кубиками. Немного протушим, добавим чуть чуть воды и 2-3 ст. ложки томатной пасты.
3 Кладем в зажарку лавровый лист, который вытащим, при добавлении зажарки в бульон. Затем мелко нарезанный чеснок и томат кубиками, с которого предварительно снимаем шкурку. Тушим всю зажарку на медленном огне.
4 Когда бульон готов, достаем луковицу, отделяем мясо от кости и нарезаем на кусочки, и обратно в бульон. Следом опускаем картофель, нарезанный крупными кубиками и квашенную капусту. Все варим на медленном огне.
5 Через 10 минут добавляем всю зажарку и солим по вкусу почти готовый борщик. Выключаем кастрюльку, но не снимаем с огня. Кладем мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!