🍲 Жульен из шампиньонов 🍲

В рубрике #маминакухня готовим традиционный осенний ужин. Будем честны, за окном уже совсем не лето 😒
Ингредиенты:
1️⃣ На 500 — 600 гр шампиньонов;
2️⃣ 3 головки репчатого лука;
3️⃣ 150 гр топленого масла;
4️⃣ 2 — 3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
5️⃣ 500 мл сметаны;
6️⃣ 100 гр твердого сыра;
7️⃣ соль, перец по вкусу.
Шаг 1
Грибы моем, высушиваем на бумажном полотенце, выламываем ножки, их не используем.
Шаг 2
Нарезаем грибы тонкой соломкой, лук — небольшими кубиками, сыр — натираем на терке.
Шаг 3
На масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем грибы. Если масла не достаточно, добавляем оливковое, или подсолнечное. Когда грибы обжарились, всыпаем 2 ст.л. муки и хорошо перемешиваем.
Шаг 4
Обжариваем грибы с мукой пару минут и вливаем сметану. Если соус густой, добавить немного молока или сметаны до нужной нам консистенции жидкой сметаны. Готовый соус выкладываем в кокотницы.
Шаг 5
Сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250С до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!