Нюра Шарикова. Сахарный диабет

26 дек 2022

Вариант новогоднего меню для диабетика. Меню и рецептами поделилась диа-мама 🎄

⠀
До новогодней ночи осталось совсем чуть-чуть, а еще столько всего нужно успеть! 😱 Моя тезка, диа-мама Анна поделилась вариантом новогодних блюд с рецептами. Возможно, кому-то из вас эта информация поможет сэкономить время! ✌
⠀
❗ Друзья, если у вас есть уже составленное меню новогоднего стола, поделитесь, пожалуйста, отправить можно на почту diastatus@yandex.ru.
⠀
👉 Мои рецепты с расчетом БЖУ собрала в специальную папочку

Вариант новогоднего меню для диабетика. - 960019347895

⠀

📌 Меню и рецепты от диа-мамы

⠀
Это наш с сыном первый НГ с диабетом поэтому мы очень серьезно относимся к меню, хотя наверное ошибки неизбежны из за отсутствия опыта. Поэтому прошу Вас и Ваших подписчиков поделиться мнением о наших задумках.
⠀

🚩Закуски холодные

⠀
🔹Овощная нарезка: огурец, черри, сладкий перец, сельдерей, айсберг.
🔹Канапе на шпажках: огурец, сыр, авокадо, перепелиные яйца.
🔹Салат из свеклы с грецкими орехами.
⠀

🚩Горячие блюда

⠀
🔸Язык по-кавказски. Варим язык можно как говяжий, так и свиной. Чистим, режем на кубики. Отдельно на сливочном масле тушим резанные шампиньоны. В оригинальном рецепте надо еще на отдельной сковороде на сливочном масле обжарить лук, но я его убираю. Смешиваем все, заливаем сметаной, специи по вкусу и тушим 20 минут в духовке.
⠀
🔸Оладьи из куриной печени. 1 кг печени, 2 яйца и 4 ложки псиллиума, блендером взбить до однородной массы и жарить. Я псиллиум использую вместо муки он отлично подходит также для сырников.
⠀
🔸Куриное филе в панировке. Лайфхак: для панировки я использую вместо муки конопляную клетчатку и яйцо. По вкусу напоминает ржаной хлеб.
⠀

🚩Напитки

⠀
🔹Кисель без сахара.
🔹Вода Ессентуки.
🔹Для меня - сухое игристое вино, мне можно =).
⠀

🚩Сладкое

⠀
✔ Сырный торт с расчетом КБЖУ
⠀
👉 Ингредиенты:
▪ Молоко 3,2% - 4 л
▪ Сливки питьевые 20% - 0,5 л
▪ Какао-порошок - 4-5 ст.л.
▪ Подсластитель – аналогично четырём ст. л. сахара (например, стевия-песок - 2 ст.л.)
▪ Соль - щепотка
▪ Лимон - 3 шт. (нужен сок)
▪ Орехи (любые любимые) - 70 г.
⠀
👉 Глазурь:
▪ Масло кокосовое/сливочное 82,5% - 2 ст.л.
▪ Какао тёртое/какао порошок - 2 ст.л
▪ Подсластитель – в эквиваленте 1 ч.л. сахара
▪ Молоко 3,2% - 70 мл.
⠀
👉 Способ приготовления:
⠀
▪ К 4 л молока добавить сливки, какао-порошок, подсластитель, соль, и нагреть до 95 градусов.
▪ Добавить лимонный сок: смесь начинает сворачиваться.
▪ Выложить слоями в подходящую форму – дуршлаг. Между слоями проложить орехи.
▪ Дать массе стечь, затем ее перевернуть и залить глазурью.
▪ Глазурь приготовить на водяной бане. Кокосовое масло, какао, подсластитель и молоко нагреть на слабом огне, помешивая, до образования однородной массы.
▪ Готовый сырный торт убрать в холодильник на ночь.
⠀
👉 КБЖУ (вместе с глазурью) на 100 г
Ккал - 238,6 г
Белки - 8,7 г
Жиры - 19,5 г
Углеводы - 8,1 г
⠀
✔ Мороженое. Мы едим биомороженое фирмы “десант здоровья”. Его легко найти в интернете. Есть доставка. Там есть мороженое на стевии и без глютена. Выбор вкусов неплохой. Стаканчики конечно маленькие, зато 1ХЕ и сахара не скачут.
✔ Еще будет Белевская Хрустила из яблочного сока
✔ Шоколад на стевии
✔ Чипсы из свеклы или морковки. Ребенок к таким привык, говорит, вкусные и других детей мы тоже на них подсадили: теперь эту картофельную гадость никто не ест.
✔ Замороженные ягоды
⠀
Вот такой у нас будет Новый Год. Жаль конечно что мой ребенок не ест ни рыбу, ни икру не гребешки и кальмары тоже отрицает, тогда бы еще кучу всего вкусного можно было бы придумать. Но я не теряю надежды и может на следующий год у нас такие блюда появятся.
⠀
С Наступающим Вас, желаем здоровья и процветания Вам. Спасибо большое за Вашу работу.
⠀
❄❄❄❄
⠀
Друзья, будем благодарны с Анной услышать ваше мнение по поводу этого меню. А также присылайте свои варианты новогоднего стола!

#диабет #сахарныйдиабет #новогоднееменю #новогодниерецепты #новыйгод #2023 #новогоднийстол #новогодниерецепты #менюдиабетика #диабетическоеменю #диабетическиетовары #рецепты #сырныйторт #творожныйторт #готовимдома #готовим #готовимвкусно
No image
Рецепты диабетика
Рецепты с просчитанными углеводами и ХЕ! 🍜
Дзен
•

Комментарии

  • 26 дек 2022 18:48
    Ого. Застолье прям) Я упростила себе жизнь. Никакого застолья. Максимум один лёгкий салатик, типа витаминного и мясо в духовке. За 27,5 лет диабета - самое лучшее меню. В этом году вообще канапе обойдемся из свежих овощей, сыра и колбасы) но, не для всех такое подходит. Кому то нужно застолье 🥳
  • 26 дек 2022 20:08
    В нашей семье тоже к этому пришли. В прошлом году я переживала, что все уйдут голодные ))) Хотя мама тоже меню составляла. Надо, кстати, им тоже поделиться. Вдруг и Вам легкие салатики там по душе придутся )