Не знаю как вы, а я попробую на этот новый год 2020 Светлана Аниканова. В моей семье этот рецепт приготовления утки с апельсинами проверен уже не одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Утка получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.
Продукты (на 8 порций) Утка – 1 шт. (2 кг) Апельсины – 4 шт. (в т.ч. 1 шт. для украшения) Корица – 1 палочка Чеснок – 4-5 зубчиков Соль – 2 ст. л. Перец черный молотый – 1 ст. л. Зелень петрушки (для украшения) – 1 пучок Гранат (для украшения) – 1 шт.
Готовим специи для утки. В емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем чеснок и снимаем цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки. Перемешиваем.
шаг №2 Выдавливаем сок из одного апельсина.
шаг №3 Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри. Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в коже птицы. Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.
шаг №4 Фаршируем утку двумя очищенными и нарезанными апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.
шаг №5 В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воду, исходя из пропорции 1:1. Плотно закрываем утку в форме фольгой и отправляем в духовку. Сперва запекаем утку с апельсинами при температуре 180 градусов 40 минут. Затем извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку. Запекаем утку с апельсинами еще 1,5 часа при температуре 200-220 градусов. Периодически поливаем утку выделившимся соком.
Все самое вкусное из мяса
Сочная утка, запеченная с апельсинами.
Не знаю как вы, а я попробую на этот новый год 2020
Светлана Аниканова.
В моей семье этот рецепт приготовления утки с апельсинами проверен уже не одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Утка получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.
Продукты (на 8 порций)
Утка – 1 шт. (2 кг)
Апельсины – 4 шт. (в т.ч. 1 шт. для украшения)
Корица – 1 палочка
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль – 2 ст. л.
Перец черный молотый – 1 ст. л.
Зелень петрушки (для украшения) – 1 пучок
Гранат (для украшения) – 1 шт.
Готовим специи для утки. В емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем чеснок и снимаем цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки. Перемешиваем.
шаг №2
Выдавливаем сок из одного апельсина.
шаг №3
Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри.
Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в коже птицы.
Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.
шаг №4
Фаршируем утку двумя очищенными и нарезанными апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.
шаг №5
В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воду, исходя из пропорции 1:1. Плотно закрываем утку в форме фольгой и отправляем в духовку.
Сперва запекаем утку с апельсинами при температуре 180 градусов 40 минут.
Затем извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку. Запекаем утку с апельсинами еще 1,5 часа при температуре 200-220 градусов. Периодически поливаем утку выделившимся соком.
Фото приготовления рецепта: Сочная утка, запеченная с апельсинами - шаг №6
Готовую запеченную утку украшаем нарезанным апельсином, свежей зеленью и зернами граната.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Светлана Аниканова
https://www.russianfood.com/blogs/?id=162117