4 важных факта о дефиците железа: влияние на функцию щитовидной железы и плотность костей
Всем привет!
Сегодня я хочу поговорить с вами не столько об основных функциях железа в организме, сколько о его неочевидных задачах.
Железодефицит сегодня настолько популярен, что его, наверное, обогнал только недостаток витамина Д. В мире насчитывается около 2 млрд людей с нехваткой железа - и это только те, кто регулярно сдает анализы.
Лосось тикка-масала от Елены Некрасовой: @urbanistka_vl
Кто находится в группе риска?
• Дети. • Пожилые. • Беременные. • Люди на растительном питании. • Люди с хроническими кровотечениями. • Спортсмены с серьезными нагрузками. Железо доставляет кислород к клеткам организма. Оно присутствует в эритроцитах, костном мозге, селезенке, печени и мышцах.
Гемоглобин эритроцитов - основной потребитель железа, а это значит, что при дефиците страдает наша главная транспортная сеть - кровоток.
Функции железа в организме:
1. Обеспечение всех систем нашего тела кислородом и питательными веществами. 2. Ферментативные реакции и синтез гормонов. 3. Формирование белковых структур организма. 4. Восстановление тканей. 5. Поддержка и контроль функциональности органов. 6. Участие в энергообмене - поддержка функции митохондрий. 7. Клеточная сигнальная активность. 8. Регуляция нейромышечной деятельности. Дефицит железа приводит к снижению как физической, так и умственной выносливости и не позволяет нам полноценно концентрироваться, тренироваться, оставаться в хорошем настроении, поддерживать здоровый обмен веществ и нормальный вес, регулировать оборот жидкостей в организме, быть фертильными, качественно высыпаться и т.д.
Пример обеда по конструктору от Валентины Пейппо
1. Железо, мозг и нервная система.
Мозг и нервная система способны оставаться здоровыми только при оптимальном уровне железа .
Дефицит железа во время беременности приводит к неврологической патологии у плода, которая в дальнейшем может сопровождать человека всю жизнь.
При дефиците железа страдают рост и развитие ребенка, ухудшаются память, обучаемость и даже способность к социализации.
Формируется неуравновешенное, тревожное и даже агрессивное поведение.
Почему железо так влияет на настроение и эмоциональный баланс?
Дело в том, что оно является непосредственным участником синтеза дофамина, который в данном контексте интересен нам как мотиватор и регулятор поведения.
Железо принимает участие в функции таких важных нейротрансмиттеров как серотонин, глутамат, гамма-аминомасляная кислота, адреналин, а еще его активно использует гиппокамп - центр памяти.
Ленивые голубцы от Дарьи Третьяковой, автора ваших любимых рецептов из "Осознанной кулинарии".
Железо необходимо для производства миелиновой оболочки - жирового изоляционного слоя вокруг нейронов. От качества миелина зависит проводимость нервных сигналов - а значит, наши обучаемость, концентрация, способность принимать решения и координация движений. Если сказать проще, молодость мозга и качество жизни.
И последняя деталь: если вы замечаете проблемы со зрением и слухом - займитесь дефицитом железа. Возможно, решение на поверхности.
2. Железо и синдром беспокойных ног, повышенная возбудимость и мышечные боли.
Немного подробнее расскажу о нейромышечной регуляции.
Меня часто спрашивают о «синдроме беспокойных ног». Так вот, низкий уровень железа с ним непосредственно связан - наравне с дефицитами магния и витаминов группы В. Надо обязательно проверять и восполнять.
Я не зря сказала о том, что железо - это еще и регулятор важных процессов организма. При его дефиците происходят изменения в механизмах обработки болевых сигналов в мозге и мелких нервных волокнах.
3. Железо и минеральная плотность костей.
Железо участвует в выработке коллагена и витамина Д, поэтому за его уровнем особенно внимательно нужно следить людям с повышенным риском остеопороза, в частности, женщинам в пременопаузе и менопаузе, пожилым людям.
4. Железо, надпочечники и щитовидная железа.
Железо участвует в секреции кортизола, а значит, является важнейшим элементом для функции надпочечников и контроля стресса.
Отличная идея обеда от Валентины Пейппо.
Вот почему при дефиците вы можете испытывать хроническую усталость и непереносимость физнагрузок, да еще и постоянно мерзнуть.
А щитовидная железа нуждается в железе как в защитнике от аутоиммунных процессов.
Нормальный уровень ферритина говорит о том, что и у эндокринной системы все более или менее хорошо.
Если гипотиреоз плохо поддается или не поддается коррекции, стоит обязательно обратить внимание на уровень сывороточного ферритина.
Так почему же у нас почти у всех поголовно возникают проблемы с железом?
Причины в нашем подходе к питанию: это очень плохое состояние желудочно-кишечного тракта, неправильный выбор продуктов, хронические инфекции, нарушения всасывания и метаболизма железа.
Люди не только страшно боятся идеальных источников железа - красного мяса и субпродуктов, но и злоупотребляют глютеном, сахаром и промышленной пищей, напичканной искусственными ингредиентами, страдают от гастрита и воспалительных заболеваний кишечника.
Лишний вес или ожирение снижают биодоступность железа по причине гормональных и биохимических сбоев, создающих хроническую воспалительную ситуацию.
Если повышен С-реактивный белок, также можно ожидать дефицита железа.
Обязательно разбирайтесь с хроническим воспалением!
Сытный и разнообразный обед от Валентины. Вот примерно к чему-то такому должен прийти каждый здоровый человек.
Если вы принимаете железо в добавках или пытаетесь поднять его уровень с помощью специально спланированного рациона, то стоит иметь в виду, что клетчатка (нечто концентрированное вроде псиллиума), чай, кальций, куркумин, марганец и цинк в БАД должны употребляться отдельно. С промежутком примерно в 3 часа. Вообще добавки железа - это чаще всего неэффективная история с ощутимыми побочными эффектами, связанными с плохой реакцией ЖКТ на эти препараты.
Лучший показатель уровня железа - это сывороточный ферритин. На гемоглобин и его колебания ориентироваться не стоит, он характеризует запасы железа только косвенно. Повышенный ферритин может говорить об острой фазе инфекционного или обострении хронического заболевания, гиперактивности щитовидной железы, инсулинорезистентности и диабете 2 типа, хроническом воспалении, алкоголизме.
Правда, есть такая генетическая особенность, как гематохроматоз, при котором ферритин всегда повышен.
Лучшие пищевые источники железа.
Идеальными источниками и базой являются мясо, субпродукты, птица, рыба, морепродукты, яйца. На растительность мы, уже зная матчасть, особенно не рассчитываем.
Но некоторое количество негемового железа можно получить из бобовых, шпината, помидоров, злаковых, картофеля, сухофруктов и даже темного шоколада. Что тоже весьма неплохо!
В первую очередь обратите внимание на ваш кишечник.
2. Ориентируйтесь в основном на питание и помните о кофакторах.
Лучшие друзья железа - листовая зелень, цитрусовые, болгарский перец, капуста - в том числе квашеная. Плюс коллаген. Поэтому заливное или холодец (время от времени, не каждый день) будут прекрасным решением.
Безупречный обед от Валентины.
Витамин С помогает железу усваиваться, а бешеное количество грубой клетчатки - мешает. С молоком оно тоже не дружит, но если ваш ЖКТ в норме, вы можете куда меньше об этом беспокоиться.
3. Не употребляйте красное мясо и субпродукты в сопровождении глютена - вы просто ничего не усвоите. Вообще давно пора убрать пшеницу из рациона.
4. Запивать красное мясо чаем не стоит. Если у вас на обед печень или котлеты, подождите немного, попьете чаю позже.
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Чтобы получать больше полезных публикаций, подписывайтесь на мою группу https://ok.ru/niceeasy
Нутрициолог Дарья Савельева - Nice&Easy
Официальный эксперт ОК в сфере здорового питания. Эксперт телеканала "Доктор"
Нутрициолог, специалист по психологической коррекции пищевого поведения, фитнес-тренер, автор книг "Осознанное питание: как похудеть, изменив свой образ мыслей", "Осознанная кулинария", "15 шагов к ментальному и физическому здоровью", "Чистое питание: избранные рецепты практиков", "Трекер полезных привычек" (издательство АСТ).
Победитель народного голосования Литературной премии в области медицины "Здравомыслие-2023" и "Здравомыслие-2024".
https://dzen.ru/dashsavelieva
https://t.me/perekusovnet
https://vk.com/niceaneasy
Нутрициолог Дарья Савельева - Nice&Easy
4 важных факта о дефиците железа: влияние на функцию щитовидной железы и плотность костей
Всем привет!
Сегодня я хочу поговорить с вами не столько об основных функциях железа в организме, сколько о его неочевидных задачах.Железодефицит сегодня настолько популярен, что его, наверное, обогнал только недостаток витамина Д.
В мире насчитывается около 2 млрд людей с нехваткой железа - и это только те, кто регулярно сдает анализы.
Кто находится в группе риска?
• Дети.• Пожилые.
• Беременные.
• Люди на растительном питании.
• Люди с хроническими кровотечениями.
• Спортсмены с серьезными нагрузками.
Железо доставляет кислород к клеткам организма. Оно присутствует в эритроцитах, костном мозге, селезенке, печени и мышцах.
Гемоглобин эритроцитов - основной потребитель железа, а это значит, что при дефиците страдает наша главная транспортная сеть - кровоток.
Функции железа в организме:
1. Обеспечение всех систем нашего тела кислородом и питательными веществами.2. Ферментативные реакции и синтез гормонов.
3. Формирование белковых структур организма.
4. Восстановление тканей.
5. Поддержка и контроль функциональности органов.
6. Участие в энергообмене - поддержка функции митохондрий.
7. Клеточная сигнальная активность.
8. Регуляция нейромышечной деятельности.
Дефицит железа приводит к снижению как физической, так и умственной выносливости и не позволяет нам полноценно концентрироваться, тренироваться, оставаться в хорошем настроении, поддерживать здоровый обмен веществ и нормальный вес, регулировать оборот жидкостей в организме, быть фертильными, качественно высыпаться и т.д.
1. Железо, мозг и нервная система.
Мозг и нервная система способны оставаться здоровыми только при оптимальном уровне железа .Дефицит железа во время беременности приводит к неврологической патологии у плода, которая в дальнейшем может сопровождать человека всю жизнь.
При дефиците железа страдают рост и развитие ребенка, ухудшаются память, обучаемость и даже способность к социализации.
Формируется неуравновешенное, тревожное и даже агрессивное поведение.
Почему железо так влияет на настроение и эмоциональный баланс?
Дело в том, что оно является непосредственным участником синтеза дофамина, который в данном контексте интересен нам как мотиватор и регулятор поведения.
Железо принимает участие в функции таких важных нейротрансмиттеров как серотонин, глутамат, гамма-аминомасляная кислота, адреналин, а еще его активно использует гиппокамп - центр памяти.
Железо необходимо для производства миелиновой оболочки - жирового изоляционного слоя вокруг нейронов. От качества миелина зависит проводимость нервных сигналов - а значит, наши обучаемость, концентрация, способность принимать решения и координация движений. Если сказать проще, молодость мозга и качество жизни.
И последняя деталь: если вы замечаете проблемы со зрением и слухом - займитесь дефицитом железа. Возможно, решение на поверхности.
2. Железо и синдром беспокойных ног, повышенная возбудимость и мышечные боли.
Немного подробнее расскажу о нейромышечной регуляции.Меня часто спрашивают о «синдроме беспокойных ног». Так вот, низкий уровень железа с ним непосредственно связан - наравне с дефицитами магния и витаминов группы В. Надо обязательно проверять и восполнять.
Я не зря сказала о том, что железо - это еще и регулятор важных процессов организма. При его дефиците происходят изменения в механизмах обработки болевых сигналов в мозге и мелких нервных волокнах.
3. Железо и минеральная плотность костей.
Железо участвует в выработке коллагена и витамина Д, поэтому за его уровнем особенно внимательно нужно следить людям с повышенным риском остеопороза, в частности, женщинам в пременопаузе и менопаузе, пожилым людям.4. Железо, надпочечники и щитовидная железа.
Железо участвует в секреции кортизола, а значит, является важнейшим элементом для функции надпочечников и контроля стресса.Вот почему при дефиците вы можете испытывать хроническую усталость и непереносимость физнагрузок, да еще и постоянно мерзнуть.
А щитовидная железа нуждается в железе как в защитнике от аутоиммунных процессов.
Нормальный уровень ферритина говорит о том, что и у эндокринной системы все более или менее хорошо.
Если гипотиреоз плохо поддается или не поддается коррекции, стоит обязательно обратить внимание на уровень сывороточного ферритина.
Так почему же у нас почти у всех поголовно возникают проблемы с железом?
Причины в нашем подходе к питанию: это очень плохое состояние желудочно-кишечного тракта, неправильный выбор продуктов, хронические инфекции, нарушения всасывания и метаболизма железа.Люди не только страшно боятся идеальных источников железа - красного мяса и субпродуктов, но и злоупотребляют глютеном, сахаром и промышленной пищей, напичканной искусственными ингредиентами, страдают от гастрита и воспалительных заболеваний кишечника.
Лишний вес или ожирение снижают биодоступность железа по причине гормональных и биохимических сбоев, создающих хроническую воспалительную ситуацию.
Если повышен С-реактивный белок, также можно ожидать дефицита железа.
Обязательно разбирайтесь с хроническим воспалением!
Если вы принимаете железо в добавках или пытаетесь поднять его уровень с помощью специально спланированного рациона, то стоит иметь в виду, что клетчатка (нечто концентрированное вроде псиллиума), чай, кальций, куркумин, марганец и цинк в БАД должны употребляться отдельно. С промежутком примерно в 3 часа.
Вообще добавки железа - это чаще всего неэффективная история с ощутимыми побочными эффектами, связанными с плохой реакцией ЖКТ на эти препараты.
Лучший показатель уровня железа - это сывороточный ферритин. На гемоглобин и его колебания ориентироваться не стоит, он характеризует запасы железа только косвенно.
Повышенный ферритин может говорить об острой фазе инфекционного или обострении хронического заболевания, гиперактивности щитовидной железы, инсулинорезистентности и диабете 2 типа, хроническом воспалении, алкоголизме.
Правда, есть такая генетическая особенность, как гематохроматоз, при котором ферритин всегда повышен.
Лучшие пищевые источники железа.
Идеальными источниками и базой являются мясо, субпродукты, птица, рыба, морепродукты, яйца.На растительность мы, уже зная матчасть, особенно не рассчитываем.
Но некоторое количество негемового железа можно получить из бобовых, шпината, помидоров, злаковых, картофеля, сухофруктов и даже темного шоколада. Что тоже весьма неплохо!
Что вы можете сделать для улучшения ситуации?
1. Займитесь качеством усвоения питательных веществ!В первую очередь обратите внимание на ваш кишечник.
2. Ориентируйтесь в основном на питание и помните о кофакторах.
Лучшие друзья железа - листовая зелень, цитрусовые, болгарский перец, капуста - в том числе квашеная. Плюс коллаген. Поэтому заливное или холодец (время от времени, не каждый день) будут прекрасным решением.
Витамин С помогает железу усваиваться, а бешеное количество грубой клетчатки - мешает. С молоком оно тоже не дружит, но если ваш ЖКТ в норме, вы можете куда меньше об этом беспокоиться.
3. Не употребляйте красное мясо и субпродукты в сопровождении глютена - вы просто ничего не усвоите. Вообще давно пора убрать пшеницу из рациона.
4. Запивать красное мясо чаем не стоит. Если у вас на обед печень или котлеты, подождите немного, попьете чаю позже.
Всем отличного дня!
©Дарья Nice&Easy Савельева. 28.11.2025.#ДарьяСавельева
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Чтобы получать больше полезных публикаций, подписывайтесь на мою группу https://ok.ru/niceeasy