Очень полезно, вкусно и необычно! А ещё, нам совсем не понадобятся пчёлы в приготовлении сладости🙂🐝 📌Мёд из одуванчиков может храниться до 2 месяцев в холодильнике. Используйте очищенную воду, чтобы избежать неприятный характерный привкус. Нам понадобится: Цветки одуванчиков — 50 шт. Сахар — 350 г Вода — 150 мл Лимонная кислота — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Приготовим все ингредиенты. Соберём цветки одуванчиков. Надо это делать в сухой солнечный день с утра до обеда. Срываем только жёлтые цветки. На 350-400 мл мёда потребуется не менее 50 цветков. 2️⃣Оторвём у цветков стебли и промоем в воде. Ножницами срежем с бутонов только жёлтую часть цветка - лепестки. Именно они придадут десерту желаемый жёлтый цвет. Нарезаем аккуратно, чтобы не попала зелёная горькая часть цветка. 3️⃣ Выложим цветочные лепестки в казан или сотейник, зальём водой и добавим 1-2 щепотки лимонной кислоты. Такой ингредиент добавлять обязательно - он "закрепит" цвет, придаст меду лимонный привкус и не даст сахарному песку вновь карамелизироваться. Поместим ёмкость с цветочной массой на плиту, включим максимальный нагрев, доведём до кипения и томим около 2-3 минут. Этого времени с лихвой хватит, чтобы жидкость окрасилась в желтый цвет. 4️⃣ Процедим содержимое ёмкости через мелкое ситечко, удаляя жмых полностью. Выкинем жмых - он больше в рецепте не понадобится. 5️⃣ В жидкость высыпем сахарный песок и поместим ёмкость ещё раз на плиту, включим средний нагрев. Доведём до кипения и варим до уменьшения жидкости в два раза, примерно 30 минут. Без добавления лимонной кислоты сладкая масса засахарится. 6️⃣ Когда одуванчиковый мёд уварится и действительно станет похож на жидкую карамель, выключим нагрев, но не дадим остывать в ёмкости! 7️⃣ Перельём сладкую массу в банку и поместим в холод. Охлаждаясь, мёд ещё больше загустеет и станет тягучим, плотным. 8️⃣ Когда это произойдет, приносим лакомство с холода в тепло и подаём к столу с чаем, не забыв нарезать ароматный лимон. Такой мед можно добавлять в различные десерты, использовать при создании маринадов, смузи, напитков. Приятного аппетита!❤️ #seedspost_ru_recie #мёд #рецепт #весна #огород #дача #одуванчиковый мед
Семена растений почтой
Мёд из одуванчиков 🍯
Очень полезно, вкусно и необычно! А ещё, нам совсем не понадобятся пчёлы в приготовлении сладости🙂🐝
📌Мёд из одуванчиков может храниться до 2 месяцев в холодильнике. Используйте очищенную воду, чтобы избежать неприятный характерный привкус.
Нам понадобится:
Цветки одуванчиков — 50 шт.
Сахар — 350 г
Вода — 150 мл
Лимонная кислота — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Приготовим все ингредиенты. Соберём цветки одуванчиков. Надо это делать в сухой солнечный день с утра до обеда. Срываем только жёлтые цветки. На 350-400 мл мёда потребуется не менее 50 цветков.
2️⃣Оторвём у цветков стебли и промоем в воде. Ножницами срежем с бутонов только жёлтую часть цветка - лепестки. Именно они придадут десерту желаемый жёлтый цвет. Нарезаем аккуратно, чтобы не попала зелёная горькая часть цветка.
3️⃣ Выложим цветочные лепестки в казан или сотейник, зальём водой и добавим 1-2 щепотки лимонной кислоты. Такой ингредиент добавлять обязательно - он "закрепит" цвет, придаст меду лимонный привкус и не даст сахарному песку вновь карамелизироваться. Поместим ёмкость с цветочной массой на плиту, включим максимальный нагрев, доведём до кипения и томим около 2-3 минут. Этого времени с лихвой хватит, чтобы жидкость окрасилась в желтый цвет.
4️⃣ Процедим содержимое ёмкости через мелкое ситечко, удаляя жмых полностью. Выкинем жмых - он больше в рецепте не понадобится.
5️⃣ В жидкость высыпем сахарный песок и поместим ёмкость ещё раз на плиту, включим средний нагрев. Доведём до кипения и варим до уменьшения жидкости в два раза, примерно 30 минут. Без добавления лимонной кислоты сладкая масса засахарится.
6️⃣ Когда одуванчиковый мёд уварится и действительно станет похож на жидкую карамель, выключим нагрев, но не дадим остывать в ёмкости!
7️⃣ Перельём сладкую массу в банку и поместим в холод. Охлаждаясь, мёд ещё больше загустеет и станет тягучим, плотным.
8️⃣ Когда это произойдет, приносим лакомство с холода в тепло и подаём к столу с чаем, не забыв нарезать ароматный лимон. Такой мед можно добавлять в различные десерты, использовать при создании маринадов, смузи, напитков.
Приятного аппетита!❤️
#seedspost_ru_recie #мёд #рецепт #весна #огород #дача #одуванчиковый мед