В последние годы техника приготовления еды на камне (stone cooking) является одной из ведущих тенденций мировой кулинарии и продолжает набирать популярность. Это обусловлено тем, что блюда, приготовленные на камне, обладают гораздо более ярким вкусовыми качествами, и данный способ приготовления является наиболее полезным и экологичным. В отличие от традиционной жарки на сковороде, пекарский камень - противень не требует использования масла и в то же время позволяет добиться равномерного запекания еды с хрустящей корочкой. Определив потребности и предпочтения кулинаров, мы выяснили, каким должен быть идеальный камень для выпечки.