🥞 Бомбические хрустящие блинчики

🗒 Ингредиенты:
Для начинки:
‣ картофель – 4 шт
‣ лук – 1 шт
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ сыр сулугуни – 100 г
‣ зелёный лук – пара веточек
На блины:
‣ мука – 200 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ сахар – 1 ч.л
‣ яйца – 2 шт
‣ молоко – 500 мл
‣ растительное масло – 1 ст.л
На панировку:
‣ яйца – 3 шт
‣ мука – 2 ст.л
‣ панировочные сухари – для обваливания