Если бы меня спросили, что можно поменять в данном рецепте, я бы сказала: ничего. Вкусно, сочно, рис рассыпчатый. Мой рецепт по приготовлению плова очень лёгкий и простой.
Главное следовать рецепту. Получается сочным и вкусным.
Ингредиенты: • Мясо свинины - 0,7 кг • Лук репчатый - 2 головки • Морковь - 0,5 кг • Растительное масло - 100 мл • Рис - 2 пиалы • Чеснок - 1 головка • Зира - 0.5 ч. л. • Барбарис сушеный - 0,5 ч. л. • Куркума молотая - 0,5 ч. л. • Перец красный молотый - по вкусу • Перец чёрный молотый - по вкусу • Соль - по вкусу • Зелень - при подаче
————— Берём 2 пиалки риса, хорошо промываем в холодной воде (я всегда беру рис Лазер Ташкент, но Вы берите ваш любимый из вашего магазина). В мою пиалу помещается 250 гр. крупы, значит вам нужно взять 500 гр. риса. После промывки рис заливаем горячей водой и оставляем.
Так рис быстрее приготовится. Берём мясо режем средними кубиками, жарим до золотистой корочки, не закрывая крышку казана на масле. Если хотите, чтоб плов получился золотистым и вкусным, овощи надо тоже обжарить.
Берем лук чистим, нарезаем и жарим до золотистого цвета уже с мясом. Очищаем морковь, (над много моркови, чтоб плов получился сочным). Морковь нарезаем брусочками.
Отправляем в казан и обжариваем еще 3 мин. Все ингредиенты мешаем и тушим, пока морковь не станет мягкой. Затем добавляем 2.5 пиалки воды и варим на медленном огне 10 мин.
Затем сливаем из пиалы с рисом воду и добавляем его (рис) к мясу. Рис кладем сверху всех ингредиентов, не перемешивая. Затем просто по всей поверхности риса рассыпаем приправу/специи (можно использовать готовую приправу для плова).
С головки чеснока снимаем верхний слой шелухи. Чеснок, не разбирая на зубчики, выкладываем в казан с пловом по центру. По периметру делаем деревянной палочкой несколько отверстий.
Оставляем, не мешая, рис на огне 20 мин. Потом перемешаем и оставляем ещё на 10 мин., закрыв плотно крышкой. Плов готов.
МИР НА ТАРЕЛКЕ 🍽️
ПЛОВ СО СВИНИНОЙ В КАЗАНЕ
*казахская кухняЕсли бы меня спросили, что можно поменять в данном рецепте, я бы сказала: ничего. Вкусно, сочно, рис рассыпчатый. Мой рецепт по приготовлению плова очень лёгкий и простой.
Главное следовать рецепту. Получается сочным и вкусным.
Ингредиенты:
• Мясо свинины - 0,7 кг
• Лук репчатый - 2 головки
• Морковь - 0,5 кг
• Растительное масло - 100 мл
• Рис - 2 пиалы
• Чеснок - 1 головка
• Зира - 0.5 ч. л.
• Барбарис сушеный - 0,5 ч. л.
• Куркума молотая - 0,5 ч. л.
• Перец красный молотый - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Зелень - при подаче
—————
Берём 2 пиалки риса, хорошо промываем в холодной воде (я всегда беру рис Лазер Ташкент, но Вы берите ваш любимый из вашего магазина). В мою пиалу помещается 250 гр. крупы, значит вам нужно взять 500 гр. риса. После промывки рис заливаем горячей водой и оставляем.
Так рис быстрее приготовится. Берём мясо режем средними кубиками, жарим до золотистой корочки, не закрывая крышку казана на масле. Если хотите, чтоб плов получился золотистым и вкусным, овощи надо тоже обжарить.
Берем лук чистим, нарезаем и жарим до золотистого цвета уже с мясом. Очищаем морковь, (над много моркови, чтоб плов получился сочным). Морковь нарезаем брусочками.
Отправляем в казан и обжариваем еще 3 мин. Все ингредиенты мешаем и тушим, пока морковь не станет мягкой. Затем добавляем 2.5 пиалки воды и варим на медленном огне 10 мин.
Затем сливаем из пиалы с рисом воду и добавляем его (рис) к мясу. Рис кладем сверху всех ингредиентов, не перемешивая. Затем просто по всей поверхности риса рассыпаем приправу/специи (можно использовать готовую приправу для плова).
С головки чеснока снимаем верхний слой шелухи. Чеснок, не разбирая на зубчики, выкладываем в казан с пловом по центру. По периметру делаем деревянной палочкой несколько отверстий.
Оставляем, не мешая, рис на огне 20 мин. Потом перемешаем и оставляем ещё на 10 мин., закрыв плотно крышкой. Плов готов.
Можно украсить зелёным луком и подавать горячим.
Всем приятного аппетита!
*автор рецепта Melisa_ya68
#плов #свинина