СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Шеф-повар Антон Прокофьев поделился секретами, как приготовить рис!

1. Рис с высоким содержанием крахмала подходит для таких блюд, как паэлья и ризотто. Для их приготовления рис нужно варить постоянно помешивая.

2. Чтобы избежать переваривания, шеф-повар советует добавлять чуть меньше воды, чем указано в инструкции.

3. Чтобы добиться клейкой консистенции, нужно брать рис для суши (японский рис).

Мировая кухня: сборник рецептов 📖

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Комментарии