Фарш

Говядина – 300
Свинина – 200
Яйцо – 1 небольшое
Лук репчатый – 1 шт.
Панировочные сухари – 80 гр.
Молоко – 50 мл.
Укроп – половина пучка
Чеснок – 2 зубчика
Мускатный орех – щепотка
Перец молотый черный – по вкусу
Соль – 1 ч. ложка
Соус
Сливки 20% – 200 мл.
Мука пшеничная – 2 ст. ложки
Бульон – 100 мл.
Перец молотый черный – по вкусу
Мускатный орех – щепотка
Соль
Сливочное масло для обжаривания – 20 гр.