Название стали означает: 110 – это процентное содержание углерода, 1.

05%, Х – это хром (сталь отечественная поэтому обозначение Cr не применяется), а 18 - процентное содержание хрома.
Плюсы стали для изготовления клинков ножей
🔷 Высокие антикоррозионные свойства. Не боится воды, от слова совсем, ни морской, ни речной, ни кислот от продуктов.
🔷Простота ухода. Чисто мыть, насухо протирать тряпочкой, тогда клинок прослужит вам очень и очень долго.
🔷Ножи из этой стали имеют отличный рез, долго держат заточку, то что ценят любители "универсальных" ножей, когда одним изделием хочется и тушу разделать, и колбаску порезать, и веток для костра нарубить и настрогать.
Несложно править в походных условиях.
🔺При всех прочих плюсах стали 110Х18мшд, ее достаточно трудно обрабатывать, что влияет на конечную стоимость ножа.
110Х18МШД это нержавеющая сталь с высоким содержанием углерода - одна из лучших отечественных ножевых нержавеющих сталей.