Как чистить и резать цветную капусту. Полезности этого овоща для организма
Капуста с высшим образованием - так необычно называл знаменитый писатель Марк Твен цветную капусту. Наша семья относится к числу тех, кто предпочитает кушать овощи в большом количестве. Поэтому я делаю много овощных заготовок на зиму.
Еще один удивительный факт о цветной капусте - это то, что никто никогда не встречал это растение в диких условиях.
Итак, как же чистить этот великолепный овощ? Приступим.
1. Чистить цветную капусту лучше всего щеткой. Это поможет под струей воды отделаться от пыли и грязи, которая могла накопиться в соцветиях.
2. В цветной капусте едят белые соцветия. Мало кто знает, что на самом деле съедобны также стебель и листья, особенно вкусны они будут в различных супах. Чтобы нарезать цветную капусту, сначала снимите внешние листья, а затем нарежьте цветочки у основания, где встречаются стебли.
3. Цветная капуста содержит фитонутриенты, некоторые из них могут реагировать с железом в кухонной посуде, тогда капуста может приобрести коричневый оттенок. Чтобы предотвратить это, добавьте немного лимонного сока в воду, в которой вы будете бланшировать цветную капусту.
4. Полезные свойства цветной капусты: она содержит большое количество веществ, обладающих противовоспалительными, антиканцерогенными свойствами, защищает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга и даже предотвращает от набора лишнего веса.
Кулинарная шкатулка
Как чистить и резать цветную капусту. Полезности этого овоща для организма
Капуста с высшим образованием - так необычно называл знаменитый писатель Марк Твен цветную капусту.Наша семья относится к числу тех, кто предпочитает кушать овощи в большом количестве. Поэтому я делаю много овощных заготовок на зиму.
Еще один удивительный факт о цветной капусте - это то, что никто никогда не встречал это растение в диких условиях.
Итак, как же чистить этот великолепный овощ? Приступим.
2. В цветной капусте едят белые соцветия. Мало кто знает, что на самом деле съедобны также стебель и листья, особенно вкусны они будут в различных супах. Чтобы нарезать цветную капусту, сначала снимите внешние листья, а затем нарежьте цветочки у основания, где встречаются стебли.
3. Цветная капуста содержит фитонутриенты, некоторые из них могут реагировать с железом в кухонной посуде, тогда капуста может приобрести коричневый оттенок. Чтобы предотвратить это, добавьте немного лимонного сока в воду, в которой вы будете бланшировать цветную капусту.
4. Полезные свойства цветной капусты: она содержит большое количество веществ, обладающих противовоспалительными, антиканцерогенными свойствами, защищает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга и даже предотвращает от набора лишнего веса.