⠀ или краситель Аннато. Очень часто этот ингредиент можно встретить в составе сыров. ⠀ Полезен такой сыр или опасен? Стоит ли покупать его? Что нужно знать? ⠀ Выясним в этом посте.❤ ⠀ 🔅Аннато - это краситель НАТУРАЛЬНОГО происхождения, который широко применяют не только в пищевой промышленности, но и в других сферах.Например, в косметологии, фармацевтической промышленности, в текстильной отрасли. ⠀ 🔅Аннато получают из дерева или кустарникового растения от 2 до 10 метров высотой, которое, в основном, произрастает в южноамериканских тропиках и называется оно орельянское дерево или Бикса. ⠀ 🔅 Ни в одной стране мира краситель аннато не запрещен для использования в пищевой промышленности. ⠀ 🔅 Ученые доказали, что добавка E160b не только безвредная для нашего организма, но и полезна. В ее составе можно встретить: кальций, железо, фосфор, набор аминокислот, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, β-каротин. ⠀ ❓Зачем в сыр добавлять краситель аннато ⠀ Коровки дают молочко круглый год, но в зависимости от сезона состав его разный. Летом, благодаря свежей травке, молоко богато каротином и сыр из такого сырья получается сам по себе очень насыщенного цвета. Зимой наоборот сыр получается бледнее. Таким образом, чтобы сыр и зимой и летом был одним цветом, сыровары используют краситель аннато. ⠀ А вы знали о таком красителе? Используете его в сыроделии?
Школа сыроделия Дениса Помилуйко
Добавка E 160b
⠀
или краситель Аннато. Очень часто этот ингредиент можно встретить в составе сыров.
⠀
Полезен такой сыр или опасен?
Стоит ли покупать его?
Что нужно знать?
⠀
Выясним в этом посте.❤
⠀
🔅Аннато - это краситель НАТУРАЛЬНОГО происхождения, который широко применяют не только в пищевой промышленности, но и в других сферах.Например, в косметологии, фармацевтической промышленности, в текстильной отрасли.
⠀
🔅Аннато получают из дерева или кустарникового растения от 2 до 10 метров высотой, которое, в основном, произрастает в южноамериканских тропиках и называется оно орельянское дерево или Бикса.
⠀
🔅 Ни в одной стране мира краситель аннато не запрещен для использования в пищевой промышленности.
⠀
🔅 Ученые доказали, что добавка E160b не только безвредная для нашего организма, но и полезна. В ее составе можно встретить: кальций, железо, фосфор, набор аминокислот, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, β-каротин.
⠀
❓Зачем в сыр добавлять краситель аннато
⠀
Коровки дают молочко круглый год, но в зависимости от сезона состав его разный. Летом, благодаря свежей травке, молоко богато каротином и сыр из такого сырья получается сам по себе очень насыщенного цвета. Зимой наоборот сыр получается бледнее. Таким образом, чтобы сыр и зимой и летом был одним цветом, сыровары используют краситель аннато.
⠀
А вы знали о таком красителе? Используете его в сыроделии?