Жареный тофу в соево-медовом соусе с чесноком

☝ Жареный сыр тофу в пикантном соусе — прекрасный вариант лёгкого постного блюда или закуски. Благодаря панировке из крахмала сочные и нежные кусочки тофу приобретают аппетитную хрустящую корочку, а соус-заправка из соевого соуса, чеснока и мёда придаёт очень аппетитный пряный вкус.
Нам нужно:
❄ Тофу - 450 г
❄ Крахмал кукурузный - 35-50 г (по необходимости)
❄ Соевый соус - 50 мл
❄ Чеснок - 15 г
❄ Мёд - 16 г
❄ Соль (при необходимости) - по вкусу
❄Перец чёрный молотый - по вкусу
❄ Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Для подачи (по желанию):
❄ Листья салата - 3-4 шт.
❄ Лук зелёный - 1 перо
Готовим:
Для панировки тофу также подойдёт пшеничная мука или панировочные сухари.
Тофу нарежьте порционными кусочками толщиной примерно 4-5 мм и тщательно промокните бумажной салфеткой от излишков влаги.
Форма кусочков может быть любой (треугольники, квадратики, прямоугольники). Размер удобней всего делать на один укус.
Обваляйте кусочки тофу в кукурузном крахмале (или панировке по вашему вкусу) со всех сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на огне чуть выше среднего. Выложите в сковороду кусочки тофу в один слой.
Обжарьте тофу примерно по 4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Обжаренный тофу выложите на время на тарелку и таким же образом обжарьте оставшиеся кусочки сыра.
Пока обжаривается тофу, приготовьте соус.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.
К измельчённому чесноку добавьте соевый соус, мёд и молотый чёрный перец. Хорошо всё перемешайте до растворения мёда.
Если соевый соус не очень солёный, можно на этом этапе также добавить немного соли.
Верните весь обжаренный сыр тофу обратно в сковороду.
Влейте подготовленный соус.
Аккуратно всё перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем кусочкам тофу.
Прогрейте жареный сыр с соусом ещё 1 минуту и выключите огонь.
Готовый жареный тофу в соево-медовом соусе и при желании присыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
Подавайте закуску к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!❤