Фаршированный картофель – сытное и красивое блюдо, которое можно приготовить с мясом, грибами, сыром или овощами. Вот классические и оригинальные варианты с пошаговыми инструкциями. 1. Классическая фаршированная картошка с мясом Ингредиенты (на 4 порции): 8 средних картофелин (ровных, не рыхлых) 300 г фарша (говядина + свинина) 1 луковица 1 морковь (по желанию) 50 г сливочного масла Соль, перец, специи по вкусу Сметана и зелень для подачи Приготовление: Подготовка картошки: Тщательно вымойте клубни, очистите. Срежьте верхушку (как крышечку), ложкой аккуратно выскоблите сердцевину, оставив стенки толщиной 0,5–1 см. Посолите внутри и снаружи. Начинка: Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте фарш, обжаривайте до полуготовности. Посолите, поперчите, добавьте специи (паприка, сушеный чеснок). Фаршировка: Наполните картофелины мясной начинкой. Сверху положите по кусочку сливочного масла. Накройте "крышечками". Запекание: Выложите в форму, смазанную маслом. Запекайте 40–50 мин при 180°C до мягкости картофеля. За 10 мин до готовности можно полить сметаной. Подача: горячей, посыпав зеленью, с соусом (сметана, грибной). 2. Вегетарианский вариант с грибами и сыром Ингредиенты: 6 картофелин 200 г шампиньонов 1 луковица 100 г твердого сыра 2 ст. л. сливок Зелень, соль, перец Приготовление: Картофель подготовьте, как в первом рецепте. Начинка: Обжарьте лук и грибы до золотистости. Добавьте сливки, потушите 5 мин. Смешайте с тертым сыром (оставьте немного для посыпки). Нафаршируйте, посыпьте сыром, запекайте 30–40 мин при 200°C. Подача: с зеленым салатом. 3. Оригинальная фаршировка с курицей и беконом Ингредиенты: 6 картофелин 200 г куриного филе 100 г бекона 1 зубчик чеснока 50 г сливочного сыра Прованские травы Приготовление: Картофель подготовьте стандартно. Начинка: Курицу и бекон мелко нарежьте, обжарьте. Добавьте чеснок, сливочный сыр, травы. Наполните картофель, заверните каждый в фольгу. Запекайте 50 мин при 180°C, затем 5 мин без фольги для румяной корочки. Подача: с соусом "барбекю". 🔹 Советы для идеального блюда: Выбирайте ровные, плотные клубни (сорта "ред скарлетт", "адретта"). Если картошка крупная – разрежьте пополам и фаршируйте половинки. Для хрустящей корочки смажьте кожуру маслом перед запеканием. Можно готовить в мультиварке (режим "Выпечка" 50 мин). Какой вариант вам больше понравился? 😊 Можно адаптировать начинку под свой вкус – например, добавить фету и шпинат или тушеную капусту.
Полезные Советы
Фаршированная картошка – 3 лучших рецепта!
Фаршированный картофель – сытное и красивое блюдо, которое можно приготовить с мясом, грибами, сыром или овощами. Вот классические и оригинальные варианты с пошаговыми инструкциями.
1. Классическая фаршированная картошка с мясом
Ингредиенты (на 4 порции):
8 средних картофелин (ровных, не рыхлых)
300 г фарша (говядина + свинина)
1 луковица
1 морковь (по желанию)
50 г сливочного масла
Соль, перец, специи по вкусу
Сметана и зелень для подачи
Приготовление:
Подготовка картошки:
Тщательно вымойте клубни, очистите.
Срежьте верхушку (как крышечку), ложкой аккуратно выскоблите сердцевину, оставив стенки толщиной 0,5–1 см.
Посолите внутри и снаружи.
Начинка:
Обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте фарш, обжаривайте до полуготовности.
Посолите, поперчите, добавьте специи (паприка, сушеный чеснок).
Фаршировка:
Наполните картофелины мясной начинкой.
Сверху положите по кусочку сливочного масла.
Накройте "крышечками".
Запекание:
Выложите в форму, смазанную маслом.
Запекайте 40–50 мин при 180°C до мягкости картофеля.
За 10 мин до готовности можно полить сметаной.
Подача: горячей, посыпав зеленью, с соусом (сметана, грибной).
2. Вегетарианский вариант с грибами и сыром
Ингредиенты:
6 картофелин
200 г шампиньонов
1 луковица
100 г твердого сыра
2 ст. л. сливок
Зелень, соль, перец
Приготовление:
Картофель подготовьте, как в первом рецепте.
Начинка:
Обжарьте лук и грибы до золотистости.
Добавьте сливки, потушите 5 мин.
Смешайте с тертым сыром (оставьте немного для посыпки).
Нафаршируйте, посыпьте сыром, запекайте 30–40 мин при 200°C.
Подача: с зеленым салатом.
3. Оригинальная фаршировка с курицей и беконом
Ингредиенты:
6 картофелин
200 г куриного филе
100 г бекона
1 зубчик чеснока
50 г сливочного сыра
Прованские травы
Приготовление:
Картофель подготовьте стандартно.
Начинка:
Курицу и бекон мелко нарежьте, обжарьте.
Добавьте чеснок, сливочный сыр, травы.
Наполните картофель, заверните каждый в фольгу.
Запекайте 50 мин при 180°C, затем 5 мин без фольги для румяной корочки.
Подача: с соусом "барбекю".
🔹 Советы для идеального блюда:
Выбирайте ровные, плотные клубни (сорта "ред скарлетт", "адретта").
Если картошка крупная – разрежьте пополам и фаршируйте половинки.
Для хрустящей корочки смажьте кожуру маслом перед запеканием.
Можно готовить в мультиварке (режим "Выпечка" 50 мин).
Какой вариант вам больше понравился? 😊 Можно адаптировать начинку под свой вкус – например, добавить фету и шпинат или тушеную капусту.