Сейчас все чаще куличи покупают, но есть и те кто заботится о вкусе выпечки и своём здоровье и продолжает печь их сам. Специально для тех кто печёт сам, мы можем предложить неферментированный белый солод! Солод ржаной неферментированный (белый) - натуральный улучшитель муки, издавна используется на Руси в хлебопечении, кондитерском производстве, пивоварении, приготовлении белого окрошечного кваса. Обладает оздоровительными свойствами: - способствует нормальному функционированию всех систем организма, - укреплению иммунитета, - поднятию тонуса. Белый солод - натуральный улучшитель муки и мощный катализатор процессов брожения теста. Добавка белого солода в тесто (0,5-5% к весу муки) ускоряет процессы ферментации, повышает его газоудерживающую способность и растяжимость. Тесто требует меньше дрожжей/закваски, бродит активнее и быстрее. Солод нельзя заваривать крутым кипятком, так как разрушаются ферменты - биологические вещества, способствующие процессам брожения. Хлебобулочные изделия, в тесто которых добавляется белый солод, имеют более насыщенный вкус и аромат, на 30% дольше хранятся, получаются пышнее и румянее, легче усваиваются организмом.
Пчёлкин мёд. Продукты пчеловодства. г. Брянск
Скоро такой светлый праздник как Пасха 🐣 🥧
Сейчас все чаще куличи покупают, но есть и те кто заботится о вкусе выпечки и своём здоровье и продолжает печь их сам. Специально для тех кто печёт сам, мы можем предложить неферментированный белый солод!
Солод ржаной неферментированный (белый) - натуральный улучшитель муки, издавна используется на Руси в хлебопечении, кондитерском производстве, пивоварении, приготовлении белого окрошечного кваса.
Обладает оздоровительными свойствами:
- способствует нормальному функционированию всех систем организма,
- укреплению иммунитета,
- поднятию тонуса.
Белый солод - натуральный улучшитель муки и мощный катализатор процессов брожения теста.
Добавка белого солода в тесто (0,5-5% к весу муки) ускоряет процессы ферментации, повышает его газоудерживающую способность и растяжимость. Тесто требует меньше дрожжей/закваски, бродит активнее и быстрее. Солод нельзя заваривать крутым кипятком, так как разрушаются ферменты - биологические вещества, способствующие процессам брожения.
Хлебобулочные изделия, в тесто которых добавляется белый солод, имеют более насыщенный вкус и аромат, на 30% дольше хранятся, получаются пышнее и румянее, легче усваиваются организмом.