Осетинские пироги с сыром

Рецепт на 3 пирога( если будете готовить 1, то делите все продукты на 3)
-тёплая вода 250 мл
-молоко 250 мл
-сухие дрожжи 2 ч ложки
-соль 1 ч л
-сахар 2 ст л без горки
-мука 700-800 гр
-масло подсолнечное 50 мл
-сыр домашний свежий 1200 гр
Смешать воду, молоко, соль, сахар и дрожжи. Всыпать частями муку и замесить тесто. Влить масло и перемешать тесто. Накрыть и положить в тёплое месте на 1,5 часа.
Сыр перетереть руками, если надо, добавить соль. Сформировать из сыра 3 шарика.
Когда тесто поднимется, поделить его на 3 части.
Сформировать первый пирог, распределив аккуратно начинку. Положить на горячую сковороду, сделать посередине дырочку сверху и отправить в горячую духовку на самый максимальный жар запекаться. Печь около 10-15 мин.
Готовые пироги сразу смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита вам