Домашнее мороженое КРЕМ-БРЮЛЕ

Сливки 33-35% - 500 мл⠀
Вареное сгущенное молоко – 370 грамм (1 банка)⠀
Вафельные коржи – по желанию⠀
⠀
📌Приготовление:⠀
1⃣Сливки нужно взбить до мягких пиков. Начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость. Сливки не должны стекать с венчиков миксера.⠀
⠀
2⃣Взбиваем вареное сгущенное молоко немного миксером, чтобы сгущенка стала однороднее и мягче. Ее проще будет смешивать со сливками.⠀
⠀
3⃣Вареную сгущенку постепенно добавляем к сливкам. Продолжаем взбивать на средних оборотах миксера. Взбивать нужно недолго, сливки просто должны перемешаться со сгущенкой.⠀
⠀
4⃣В блюдо ставим разъемное регулируемое кольцо. В кольцо заключаем вафельный корж.⠀
⠀
🔸Бортики формы лучше проложить ацетатной пленкой или полосками плотного файла, чтобы потом быстро извлечь мороженое из кольца. Я этого делать не стала.⠀
⠀
Сливочную массу выливаем поверх вафельного коржа. Масса не растекается, так как она очень воздушная.⠀
⠀
Сверху выкладываем второй вафельный корж. Плотно прижимать его не нужно.⠀
⠀
5⃣Отправляем в морозильную камеру примерно на 5-6 часов.⠀
⠀
Наше мороженое крем-брюле готово! Верхняя вафля может немного деформироваться.⠀
Мороженое получается очень вкусным. Кристаллики льда не образуются, так как мы использовали жирные сливки.⠀
⠀
Если у Вас нет вафельных коржей, то сливочной массой можно просто заполнить контейнер и отправить замораживаться✔⠀
⠀
Попробовав такое мороженое один раз, Вы больше не захотите покупать магазинное.⠀
⠀
Приятного аппетита!😋