Как приготовить вкусный шашлык

Шашлык — удовольствие не только для длинных выходных, но и для всего теплого сезона. Май удивил нас холодами, но на июнь точно пора готовить шампуры и мангалы. Настало время ароматного шашлыка!
Держи несколько подсказок:
Выбирай свежее мясо. Это самое важное. Не стесняйся спросить у мясника, как и из чего он сам готовит шашлык. Вдруг узнаешь что-то сверхновое.
Маринад — основа вкуса. Классический вариант: лук, соль, перец и минеральная вода. Экзотический: йогурт, лимонный сок и специи. Без всего этого мясо будет жестким.
Ароматный дымок, который привлечет всех соседей. Используй настоящие дрова (береза, дуб, фруктовые деревья), а не готовый уголь. Такой дым придаст шашлыку неповторимый аромат. И помни: никаких сомнительных материалов для розжига — только натуральные материалы!
Шампуры или решетка? Если есть время и желание — попробуй оба способа, ведь каждый имеет свои плюсы. Вкус мяса будет отличаться.
Следи за временем и температурой. Шашлык должен остаться сочным, не держи его на огне слишком долго. Оптимальное время для приготовления — 15–20 минут, в зависимости от размера кусков.
Самый простой соус — кетчуп. Но можно поэкспериментировать с соусом на основе йогурта и зелени, или даже на гранатовом соке. Главное, чтобы соус подчеркивал вкус мяса, а не перебивал его.
И, конечно, самое важное — это компания! Ведь какое удовольствие наслаждаться вкусным шашлыком в одиночку? Собирайся с друзьями и близкими, и шашлык станет не просто блюдом, а настоящим праздником.
Всем ароматного и вкусного шашлычного сезона!