Муж будет носить на руках за этот пирог с лососем и жареными травами: интересный рецепт
Ингредиенты Для теста: • Мука пшеничная — 300 г • Сливочное масло холодное — 150 г • Яйцо куриное — 1 шт. • Вода ледяная — 50 мл • Щепотка соли Для начинки: • Филе лосося — 400 г • Лук репчатый — 1 крупная головка • Морковь — 1 средняя штука • Цукини — 1 средний • Кабачки — 1 небольшой • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло — 4 ст.л. • Свежие травы (укроп, петрушка, тимьян) — по вкусу • Лимон — 1/2 шт. • Соль, перец — по вкусу Кислый соус: • Сметана — 200 г • Горчица дижонская — 1 ч.л. • Сок лимона — 1 ст.л. • Мед — 1/2 ч.л. (по желанию) • Зелень свежая — укроп, лук зеленый, петрушка — по щепотке каждого • Соль и черный молотый перец — по вкусу Приготовление Шаг 1: Подготовка теста • Просейте муку в большую миску, добавьте соль. • Холодное сливочное масло порубите ножом на мелкие кусочки и добавьте в муку. • Растереть муку с маслом пальцами до состояния крошки. • Добавьте яйцо и воду, быстро замесите тесто. Если нужно, добавьте немного воды для достижения нужной консистенции. • Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Шаг 2: Подготовка овощей и рыбы• Нарежьте филе лосося небольшими кусочками. • Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. • Цукини и кабачки нарежьте тонкими кружками. • Мелко нарубите чеснок и свежие травы. Шаг 3: Обжарка овощей и лосося• Разогрейте сковороду с оливковым маслом. • Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и цукини с кабачками. Жарьте овощи около 10 минут, периодически помешивая. • В конце добавьте чеснок и травы, перемешайте и снимите с огня. • На другой сковороде обжарьте кусочки лосося с двух сторон до готовности (около 5-7 минут). Шаг 4: Формирование пирога• Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг диаметром чуть больше формы для выпечки. • Выложите тесто в форму, формируя бортики. • На дно выложите обжаренные овощи, сверху распределите кусочки лосося. • Полейте лимонным соком и посыпьте солью и перцем. Шаг 5: Выпекание• Нагрейте духовку до 180°C. • Накройте пирог вторым слоем теста, защипнув края. • Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога для выхода пара. • Выпекайте пирог примерно 40-45 минут до золотистой корочки. Шаг 6: Кислый соус• Смешайте сметану, горчицу, сок лимона, мед и зелень. • Посолите и поперчите по вкусу. Подача • Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть 10-15 минут. • Нарезайте пирог на порции и подавайте с кислым соусом. Приятного аппетита! Подробнее https://7ooo.ru/group/2024/11/22/305-muzh-budet-nosit-na-rukah-za-etot-pirog-s-lososem-i-zharenymi-travami-interesnyy-recept-grss-358162626.html
Высший в интернете
:Алтер Эго
Муж будет носить на руках за этот пирог с лососем и жареными травами: интересный рецепт
Ингредиенты
Для теста:
• Мука пшеничная — 300 г
• Сливочное масло холодное — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Вода ледяная — 50 мл
• Щепотка соли
Для начинки:
• Филе лосося — 400 г
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Морковь — 1 средняя штука
• Цукини — 1 средний
• Кабачки — 1 небольшой
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Свежие травы (укроп, петрушка, тимьян) — по вкусу
• Лимон — 1/2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
Кислый соус:
• Сметана — 200 г
• Горчица дижонская — 1 ч.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Мед — 1/2 ч.л. (по желанию)
• Зелень свежая — укроп, лук зеленый, петрушка — по щепотке каждого
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
• Просейте муку в большую миску, добавьте соль.
• Холодное сливочное масло порубите ножом на мелкие кусочки и добавьте в муку.
• Растереть муку с маслом пальцами до состояния крошки.
• Добавьте яйцо и воду, быстро замесите тесто. Если нужно, добавьте немного воды для достижения нужной консистенции.
• Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 2: Подготовка овощей и рыбы• Нарежьте филе лосося небольшими кусочками.
• Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
• Цукини и кабачки нарежьте тонкими кружками.
• Мелко нарубите чеснок и свежие травы.
Шаг 3: Обжарка овощей и лосося• Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
• Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и цукини с кабачками. Жарьте овощи около 10 минут, периодически помешивая.
• В конце добавьте чеснок и травы, перемешайте и снимите с огня.
• На другой сковороде обжарьте кусочки лосося с двух сторон до готовности (около 5-7 минут).
Шаг 4: Формирование пирога• Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг диаметром чуть больше формы для выпечки.
• Выложите тесто в форму, формируя бортики.
• На дно выложите обжаренные овощи, сверху распределите кусочки лосося.
• Полейте лимонным соком и посыпьте солью и перцем.
Шаг 5: Выпекание• Нагрейте духовку до 180°C.
• Накройте пирог вторым слоем теста, защипнув края.
• Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога для выхода пара.
• Выпекайте пирог примерно 40-45 минут до золотистой корочки.
Шаг 6: Кислый соус• Смешайте сметану, горчицу, сок лимона, мед и зелень.
• Посолите и поперчите по вкусу.
Подача
• Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть 10-15 минут.
• Нарезайте пирог на порции и подавайте с кислым соусом.
Приятного аппетита!
Подробнее https://7ooo.ru/group/2024/11/22/305-muzh-budet-nosit-na-rukah-za-etot-pirog-s-lososem-i-zharenymi-travami-interesnyy-recept-grss-358162626.html