Суп из свиных рёбер

Ингредиенты для приготовления супа из свиных ребрышек:
вода – 2,5-3 л
свиные ребрышки – 350-400 г
картофель – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сладкий красный перец – 1 шт.
масло подсолнечное – 10-15 мл
зелень, соль, а также специи – по вкусу
Рецепт приготовления супа из свиных ребрышек:
Промыть ребрышки, если они длинные, то разрубить их на несколько частей. Сложить их в кастрюлю, добавить половинку очищенного лука и нарезанную половинку морковки. Залить холодной водой и поставить кастрюлю на средний огонь. Варить бульон на ребрышках примерно 30-35 минут, снимая пенку. Следует отметить, что ребра перед тем, как добавить в кастрюлю, можно слегка поджарить, если вы не очень жалуете вареную свинину.
свиные ребрышки
Очистить картофель, промыть и нарезать средними кусочками. Добавить в готовый мясной бульон. Затем можно посолить суп на ребрышках, а также добавить специи