Быстро и вкусно приготовить куриное филе можно, обжарив его в кляре. Куриная грудка получается сочной и нежной, хотя обычно это мясо выходит суховатым. Здесь кляр является защитной корочкой, которая сохраняет все соки внутри каждого кусочка мяса. Ингредиенты: Курица – 700 гр. Яйцо – 2 шт. Молоко – 170 гр. Мука – 200 гр. Масло растительное – 30 гр. Соль – 0.3 ч. л. Специи – по желанию Рецепт приготовления 1) Для приготовления кляра вбить в глубокую миску яйца, добавить соль, молоко и всё хорошо перемешать до однородной консистенции. 2) Ввести в кляр 150 гр. муки, постепенно всыпая и взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Масса должна получиться однородной и гладкой. 3) Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на одинаковые, не слишком толстые кусочки, примерно 1–1,5 см., чтобы внутри курица успела прожариться. 4) Можно по желанию предварительно обвалять курицу в специях, таких, как приправа для курицы или любые другие любимые травы и специи. В кляре они раскроют свой аромат, и куриное мясо получится очень насыщенным. 5) Всыпать оставшуюся муку в отдельную чистую тарелку и обвалять в ней каждый кусочек куриного филе. 6) Обмакнуть куриные кусочки в кляр, так, чтобы кляр полностью покрывал каждый кусочек курицы. Но его не должно быть слишком много, иначе слой теста на готовой курице будет толстым. 7) Хорошо разогреть в сковороде растительное масло, выложить на сковороду кусочки курицы и обжарить их на слабом огне, примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 8) Для равномерного приготовления лучше выкладывать кусочки курицы поочерёдно, чтобы у каждого кусочка было достаточно места на сковороде для равномерного приготовления. 9) Выложить обжаренные кусочки филе на тарелку и дать постоять в течение 4-5 минут, чтобы сок в курице равномерно распределился по волокнам. 10) Подавать куриное филе в кляре можно как в горячем, так и в холодном виде со свежими овощами, соусами и салатами. #кулинария #рецепты #еда #мясные блюда # ❤ ❤ ❤ Подписывайтесь на наш Телеграм: https://t.me/naplite
На плите! Кулинарные рецепты
КУРИНОЕ ФИЛЕ В КЛЯРЕ
Быстро и вкусно приготовить куриное филе можно, обжарив его в кляре. Куриная грудка получается сочной и нежной, хотя обычно это мясо выходит суховатым. Здесь кляр является защитной корочкой, которая сохраняет все соки внутри каждого кусочка мяса.
Ингредиенты:
Курица – 700 гр.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 170 гр.
Мука – 200 гр.
Масло растительное – 30 гр.
Соль – 0.3 ч. л.
Специи – по желанию
Рецепт приготовления
1) Для приготовления кляра вбить в глубокую миску яйца, добавить соль, молоко и всё хорошо перемешать до однородной консистенции.
2) Ввести в кляр 150 гр. муки, постепенно всыпая и взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Масса должна получиться однородной и гладкой.
3) Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на одинаковые, не слишком толстые кусочки, примерно 1–1,5 см., чтобы внутри курица успела прожариться.
4) Можно по желанию предварительно обвалять курицу в специях, таких, как приправа для курицы или любые другие любимые травы и специи. В кляре они раскроют свой аромат, и куриное мясо получится очень насыщенным.
5) Всыпать оставшуюся муку в отдельную чистую тарелку и обвалять в ней каждый кусочек куриного филе.
6) Обмакнуть куриные кусочки в кляр, так, чтобы кляр полностью покрывал каждый кусочек курицы. Но его не должно быть слишком много, иначе слой теста на готовой курице будет толстым.
7) Хорошо разогреть в сковороде растительное масло, выложить на сковороду кусочки курицы и обжарить их на слабом огне, примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8) Для равномерного приготовления лучше выкладывать кусочки курицы поочерёдно, чтобы у каждого кусочка было достаточно места на сковороде для равномерного приготовления.
9) Выложить обжаренные кусочки филе на тарелку и дать постоять в течение 4-5 минут, чтобы сок в курице равномерно распределился по волокнам.
10) Подавать куриное филе в кляре можно как в горячем, так и в холодном виде со свежими овощами, соусами и салатами.
#кулинария #рецепты #еда #мясные блюда #
❤ ❤ ❤ Подписывайтесь на наш Телеграм: https://t.me/naplite