Моя бабушка бы меня отругала за этот пирог! Но, знаете что? Он вкуснее, чем у неё!
Я не месила тесто руками, не взбивала миксером и не “чувствовала” муку душой. Я просто взяла венчик, смешала всё за 5 минут — и получила пирог, от которого семья чуть не подралась за последний кусок.
Так что, бабушка, не ругайся — я просто адаптировала классику под ленивую хозяйку XXI века.
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Ванильный сахар — 10 г Соль — щепотка (без неё не то) Масло растительное — 100 г Молоко — 100 г Мука — 230 г (просеянная, конечно же, мы же культурные люди) Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Для начинки:
Джем — 150 г (абрикосовый, смородиновый, малиновый — кто на что богат )
Для крошки (штрейзеля):
Масло сливочное — 50 г Сахар — 3 ст. л. Мука — 4–5 ст. л.
Диаметр формы — 22–24 см
Приготовление
1️⃣ В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. 2️⃣ Вливаем масло и молоко — и всё это без пафоса, просто перемешиваем венчиком. 3️⃣ Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто.
💡 Совет: не перемешивайте слишком долго — это пирог, а не бетон .
5️⃣ Штрейзель — отдельная магия. Берём масло, сахар и муку — и делаем сладкую крошку. Если половина крошки не “ушла” в рот по пути — вы человек с железной волей!
6️⃣ Смазываем форму, выливаем тесто. 7️⃣ Джем ложкой — как хотите, хаотично, «по вдохновению». 8️⃣ Сверху — вся эта хрустящая крошка.
Выпечка
В духовку на 180 °C на 25–40 минут. ⏰ У кого духовка “ракета”, у того за 25, у кого “советская печь”, — подождите 40. Главное — чтобы сверху было золотисто и пахло счастьем.
💡Маленький секрет
Оставьте пирог на ночь под полотенцем — на следующий день он становится ещё мягче, а запах такой, что соседи начинают дружить.
От автора
Этот пирог — мой личный протест против сложных рецептов. Простой, домашний, вкусный — как жизнь до диет и фитнеса. Заваривайте чай, режьте кусочек потолще и не слушайте никого.
Да, бабушка бы сказала: «Раньше пекли по-другому». А я скажу — «раньше не было такого кайфа»!
❓ Вопрос к вам
А вы бы выбрали какой джем — абрикосовый, смородиновый или тот самый “из подвала от мамы”? Пишите в комментах, посмотрим, кто тут сладкоежка.
Кухарочка
Моя бабушка бы меня отругала за этот пирог!
Но, знаете что? Он вкуснее, чем у неё! 🏇🍟😺
Моя бабушка бы меня отругала за этот пирог! Но, знаете что? Он вкуснее, чем у неё!
Я не месила тесто руками, не взбивала миксером и не “чувствовала” муку душой.Я просто взяла венчик, смешала всё за 5 минут —
и получила пирог, от которого семья чуть не подралась за последний кусок.
Так что, бабушка, не ругайся — я просто адаптировала классику под ленивую хозяйку XXI века.
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — щепотка (без неё не то)
Масло растительное — 100 г
Молоко — 100 г
Мука — 230 г (просеянная, конечно же, мы же культурные люди)
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Для начинки:
Джем — 150 г
(абрикосовый, смородиновый, малиновый — кто на что богат )
Для крошки (штрейзеля):
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 4–5 ст. л.
Диаметр формы — 22–24 см
Приготовление
1️⃣ В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
2️⃣ Вливаем масло и молоко — и всё это без пафоса, просто перемешиваем венчиком.
3️⃣ Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто.
💡 Совет: не перемешивайте слишком долго — это пирог, а не бетон .
5️⃣ Штрейзель — отдельная магия.
Берём масло, сахар и муку — и делаем сладкую крошку.
Если половина крошки не “ушла” в рот по пути — вы человек с железной волей!
6️⃣ Смазываем форму, выливаем тесто.
7️⃣ Джем ложкой — как хотите, хаотично, «по вдохновению».
8️⃣ Сверху — вся эта хрустящая крошка.
Выпечка
В духовку на 180 °C на 25–40 минут.
⏰ У кого духовка “ракета”, у того за 25,
у кого “советская печь”, — подождите 40.
Главное — чтобы сверху было золотисто и пахло счастьем.
💡Маленький секрет
Оставьте пирог на ночь под полотенцем —
на следующий день он становится ещё мягче,
а запах такой, что соседи начинают дружить.
От автора
Этот пирог — мой личный протест против сложных рецептов.
Простой, домашний, вкусный — как жизнь до диет и фитнеса.
Заваривайте чай, режьте кусочек потолще и не слушайте никого.
Да, бабушка бы сказала: «Раньше пекли по-другому».
А я скажу — «раньше не было такого кайфа»!
❓ Вопрос к вам
А вы бы выбрали какой джем — абрикосовый, смородиновый или тот самый “из подвала от мамы”?
Пишите в комментах, посмотрим, кто тут сладкоежка.
#НатальяАтаманюкРецепты #ДомашняяВыпечка