Готовить в тандыре можно как с углями на дне чаши, так и без них.

Это не принципиально, поскольку главный источник тепла в данной печи – это мощная теплоотдача ее стенок.
Конечно, если вы хотите, чтобы у вашего блюда присутствовал запах дымка, была зажаренная корочка – оставляйте угли.
Очищать дно от оставшегося жара целесообразно только в случае необходимости томления пищи.
Полезный совет: для придания блюду пикантного аромата следует положить на угли немного щепы. Можно воспользоваться уже готовыми брикетами. Их в продаже огромное количество на любой вкус и кошелек.
Или же заготовить щепу собственноручно. Для этого отлично подойдет, например:
• Вишня. Она является безусловным лидером для создания невероятного аромата.
• Абрикос. Добавит мясу нежный сладковатый привкус миндаля.
• Яблоня и груша придадут слегка ощутимые, свежие фруктовые нотки.
• Можжевельник. В качестве дров хвойная древесина не годится, а вот, как ароматизатор, применяется часто. Важно не переборщить с его количеством, иначе конечный продукт будет иметь излишне резкий вкус.
Не следует долго хранить щепу, год – два и аромат исчезнет, так что не запасайте сразу много.
Естественно, можно экспериментировать и смешивать дрова разных пород деревьев.
***
После завершения готовки, ни в коем случае не трите и не мойте тандыр. Глиняная чаша боится воды. Снаружи печь можно аккуратно протереть влажной тряпкой, но обязательно дождетесь полного остывания сосуда.
Внутри чаши, лишь иногда нужно удалять золу при помощи совка.
Нет нужды счищать попавший на стенки жир, он самостоятельно сгорит при следующем розжиге.
Есть вопросы – обращайтесь по номеру +7 (978) 783-39-97.
#тандыр #чтоподарить #аксессуары #шашлык #отдых #тандыры #акция #лето2023 #лето #тандырвкрыму #купитьтандырвкрыму #тандырвналичии