Делаю по другому.

Никогда не жарили

Всё перекручивала и по отдельности тушила, а по ом всё перемешивала и в духовку до уменьшения массы и готовности, добавляла соль и приправы и в банки, потом до охлаждения под шубу, по два года стояли и вкусно.