🥚 Как выбирать и готовить перепелиные яйца

🛒 Выбирать перепелиные яйца нужно так же, как куриные: проверить на наличие трещин и грязи, изучить маркировку на упаковке. Чем свежее продукт, тем он полезнее.
Диетическими считаются яйца, которые хранились не более 7 дней от даты производства, затем переходят в категорию столовых.
Качество яиц можно проверить дома, положив их в подсоленную воду: свежее яйцо опустится на дно, несвежее — всплывёт.
🍽 Норма потребления перепелиных яиц для взрослого человека составляет 5-6 штук в день. Их можно варить, жарить, запекать и добавлять в салаты и другие блюда.
Оптимальный способ приготовления перепелиных яиц — варка в течение 3 минут. Полезные свойства продукта усилит сочетание с зеленью и овощами.
Утверждение, что полезно есть перепелиные яйца сырыми, не получило научных подтверждений. Надо отметить, что сырой белок мешает усвоению витамина B7 в организме.