Зимой на сильный мороз выставили два одинаковых таза с одинаковым количеством холодной и горячей воды.

Попробуйте ответить на вопрос: в каком тазу вода замёрзнет быстрее?
Казалось бы, ответ очевиден: в тазу с холодной водой. Охлаждаясь до 0 °С, холодная вода должна потерять меньшее количество теплоты, чем горячая, поэтому и охлаждение холодной воды должно произойти за меньшее время. Однако опыт показывает, что горячая вода замерзает быстрее!
Дело в том, что горячая вода испаряется быстрее, чем холодная. Поэтому в тазу, где первоначально была горячая вода, при достижении 0 °С воды останется заметно меньше, чем в том тазу, где была холодная вода, и она замёрзнет раньше холодной.
Интересные вопросы и задания в е-пособии по физике для 9 класса (авт. Бунчук А.В. и др.).