Самая вкусная кабачковая икра

Ингредиенты:
Кабачки - З кг
Морковь - 1 кг
Лук - 0,5 кг
Чеснок - 4-б зубчиков
Масло растительное - 100 мл
Сахар - 150 гр
Уксус (9%) - 100 гр
Томатная паста - 250 гр
Соль - 2 ст.л
Перец черный молотый - 1 ч.л

ЛУК, МОРКОВЬ И КАБАЧКИ ТУШИМ ВНАЧАЛЕ 30 МИН... ТОЛЬКО ПОТОМ ДОБАВЛЯЕМ СПЕЦИИ (КАК УКАЗАНО В ВИДЕО)