Сытное, густое и невероятно ароматное блюдо для любителей русской кухни. Солянка — это всегда праздник вкуса: мясо, колбаски, копчёности, овощи и насыщенный бульон, а картофель делает её ещё более наваристой и питательной. С этим подробным рецептом, приготовить вкусную солянку сможет даже начинающая хозяйка!
Ингредиенты (на 6 порций):
Говядина (на кости) — 400 г Копчёная колбаса — 200 г Ветчина или грудинка — 150 г Охотничьи колбаски — 150 г Картофель — 3-4 шт. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Солёные огурцы — 3 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Маслины без косточек — 100 г Лимон — ½ шт. Лавровый лист — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Зелень и сметана — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт приготовления:
Отварите мясо
Говядину залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист, варите на медленном огне 1,5 часа. Достаньте мясо, нарежьте кубиками, бульон процедите. Подготовьте овощи Лук и морковь мелко нарежьте. Картофель нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте соломкой. Сделайте зажарку На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 3–4 минуты. добавьте томатную пасту, перемешайте, тушите ещё 2 минуты. Подготовьте мясное ассорти Копчёности, ветчину и колбаски нарежьте кубиками. Выложите на сухую сковороду, слегка обжарьте, чтобы появился аромат. Соберите солянку В бульон добавьте картофель и варите 10 минут. Затем всыпьте зажарку, огурцы и мясное ассорти. Варите ещё 15 минут на среднем огне. Финальные штрихи
Добавьте маслины, выдавите чеснок. Попробуйте на соль и перец. Дайте настояться под крышкой 10 минут.
📌 Подача: Разлейте солянку по тарелкам, добавьте кусочек лимона, ложку сметаны и посыпьте зеленью. Подайте с хлебом или гренками.
⏱ Время приготовления: ~2 часа (включая варку бульона).
Меню дня.🍕Готовим с Любовью!🍗
🥘 Солянка сборная с картошкой
Сытное, густое и невероятно ароматное блюдо для любителей русской кухни. Солянка — это всегда праздник вкуса: мясо, колбаски, копчёности, овощи и насыщенный бульон, а картофель делает её ещё более наваристой и питательной. С этим подробным рецептом, приготовить вкусную солянку сможет даже начинающая хозяйка!
Ингредиенты (на 6 порций):
Говядина (на кости) — 400 г
Копчёная колбаса — 200 г
Ветчина или грудинка — 150 г
Охотничьи колбаски — 150 г
Картофель — 3-4 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Солёные огурцы — 3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Маслины без косточек — 100 г
Лимон — ½ шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень и сметана — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт приготовления:
Отварите мясо
Говядину залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения.
Снимите пену, добавьте лавровый лист, варите на медленном огне 1,5 часа.
Достаньте мясо, нарежьте кубиками, бульон процедите.
Подготовьте овощи
Лук и морковь мелко нарежьте.
Картофель нарежьте кубиками.
Огурцы нарежьте соломкой.
Сделайте зажарку
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 3–4 минуты.
добавьте томатную пасту, перемешайте, тушите ещё 2 минуты.
Подготовьте мясное ассорти
Копчёности, ветчину и колбаски нарежьте кубиками.
Выложите на сухую сковороду, слегка обжарьте, чтобы появился аромат.
Соберите солянку
В бульон добавьте картофель и варите 10 минут.
Затем всыпьте зажарку, огурцы и мясное ассорти.
Варите ещё 15 минут на среднем огне.
Финальные штрихи
Добавьте маслины, выдавите чеснок.
Попробуйте на соль и перец.
Дайте настояться под крышкой 10 минут.
📌 Подача:
Разлейте солянку по тарелкам, добавьте кусочек лимона, ложку сметаны и посыпьте зеленью. Подайте с хлебом или гренками.
⏱ Время приготовления: ~2 часа (включая варку бульона).