Шеф-повар 5-звездочного ресторана рассказал, как правильно готовить свиные ребра
Весь секрет - в маринаде.Блюдо из свиных ребрышек, о котором мы вам сегодня расскажем, понравится всем любителям мясных деликатесов. Но перед началом готовки на гриле их следует правильно подготовить.Не покупайте замороженное мясо, но если других вариантов нет - размораживайте ребрышки медленно. Это можно сделать на нижней полке холодильника.Перед тем как замариновать ребрышки, разрежьте их на кусочки так, чтобы в каждой порции было по 1-2 кости. Так ребрышки гриль получатся вкусными и сочными.Для маринада на 1 кг свиных ребрышек вам понадобится:100 мл соевого соуса; 50 г меда;50 г сахара;50 мл бальзамического уксуса;2 зубчика чеснока (пропустить через пресс);150 г кетчупа;500 мл газированной воды;соль и перец по вкусу.Приготовление:1) Смешайте все ингредиенты для маринада.2) Залейте ребрышки маринадом, все хорошо перемешайте, посолите и поперчите.4) Оставьте ребрышки в маринаде на 4 часа.3) Ребра жарьте на гриле на умеренном огне, смазывайте их оставшимся маринадом во врем жарки.Не бойтесь добавлять к маринаду любимые специи, подходящие к мясу. Это может быть сок лимона, вино, чеснок, тимьян, розмарин и другие варианты. Не лишним будет добавить кислые фрукты или ягоды - они придадут ребрышкам гриль легкий пикантный привкус.Вам нравятся ребрышки на гриле? Как вы их обычно готовите?источник http://dacha365.ru/2018/07/02/%d1%88%d0%b5%d1%84-%d0%bf%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80-5-%d0%b7%d0%b2%d0%b5%d0%b7%d0%b4%d0%be%d1%87%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b0-%d1%80%d0%b0%d1%81%d1%81/
Дача365 - Сад и огород круглый год
Шеф-повар 5-звездочного ресторана рассказал, как правильно готовить свиные ребра
Весь секрет - в маринаде.Блюдо из свиных ребрышек, о котором мы вам сегодня расскажем, понравится всем любителям мясных деликатесов. Но перед началом готовки на гриле их следует правильно подготовить.Не покупайте замороженное мясо, но если других вариантов нет - размораживайте ребрышки медленно. Это можно сделать на нижней полке холодильника.Перед тем как замариновать ребрышки, разрежьте их на кусочки так, чтобы в каждой порции было по 1-2 кости. Так ребрышки гриль получатся вкусными и сочными.Для маринада на 1 кг свиных ребрышек вам понадобится:100 мл соевого соуса; 50 г меда;50 г сахара;50 мл бальзамического уксуса;2 зубчика чеснока (пропустить через пресс);150 г кетчупа;500 мл газированной воды;соль и перец по вкусу.Приготовление:1) Смешайте все ингредиенты для маринада.2) Залейте ребрышки маринадом, все хорошо перемешайте, посолите и поперчите.4) Оставьте ребрышки в маринаде на 4 часа.3) Ребра жарьте на гриле на умеренном огне, смазывайте их оставшимся маринадом во врем жарки.Не бойтесь добавлять к маринаду любимые специи, подходящие к мясу. Это может быть сок лимона, вино, чеснок, тимьян, розмарин и другие варианты. Не лишним будет добавить кислые фрукты или ягоды - они придадут ребрышкам гриль легкий пикантный привкус.Вам нравятся ребрышки на гриле? Как вы их обычно готовите?источник http://dacha365.ru/2018/07/02/%d1%88%d0%b5%d1%84-%d0%bf%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80-5-%d0%b7%d0%b2%d0%b5%d0%b7%d0%b4%d0%be%d1%87%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b0-%d1%80%d0%b0%d1%81%d1%81/