Зачем нужно обжаривать специи перед добавлением в блюда?

🍵
Обжаривание специй перед добавлением в блюда имеет несколько преимуществ:
❖ Сухое обжаривание: усиливает аромат специй, раскрывает их ароматические свойства.
❖ Обжаривание в масле: передаёт аромат специй маслу, которое затем используется для приготовления блюда.
Обжаривание специй позволяет:
❖ Разрушить пучки соединительной ткани в мясе, делая его более мягким и сочным.
❖ Размягчить волокна мяса, ускоряя процесс приготовления и делая мясо более нежным.
❖ Улучшить вкус блюда, позволяя специям и ароматам лучше проникнуть в мясо.
❖ Ускорить приготовление, так как толщина мяса уменьшается, сохраняя больше сока внутри.
Приходите в наш магазин «Океан», где вы найдёте широкий ассортимент мяса, рыбы и морепродуктов для приготовления разнообразных блюд! 🐬💙