За привычными «Оливье» и селедкой под шубой мы как-то забываем о существовании гораздо более интересных и вкусных салатов.

Приготовим прямого соперника этих двух популярных блюд: «Пикантный» салат, как подают в ресторанах.
Для рецепта нам понадобится 200 граммов филе сельди, луковица, 2 помидора, 100 граммов сухариков, столько же любого твердого сыра и 200 граммов майонеза.
Первой немного замаринуем луковицу: порежем ее кубиками в удобную миску, засыпем чайную ложку сахара, добавим столовую ложку яблочного уксуса. Перемешаем и поставим в сторону на 5 минут.
Слабосоленую сельдь разделываем на филе.
Кубиками нарезаем помидоры и кладем их на дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость. Сыр (берите любой твердых сортов) натираем на мелкой терке.
И осталось только собрать салат вместе. Удобнее всего будет воспользоваться формой-кольцом, такие обычно есть в каждой духовке.
Первым слоем выкладываем сельдь, на нее лук.
Промазываем слой майонезом.
Третьим слоем укладываем помидоры.
Разравниваем и еще раз смазываем майонезом.
Затем слой сыра, на него сухарики и салат готов.