Консервирование - это древняя и надежная техника, позволяющая сохранить дары природы на долгий срок. В России этот метод пользуется неизменной популярностью, особенно для грибов, которые в изобилии растут в наших лесах. Валуи, благодаря своему насыщенному вкусу и плотной текстуре, идеально подходят для маринования. Предлагаем вам простой и проверенный рецепт консервирования валуев в стеклянных банках на зиму.
* Вода - 1 л * Сахар - 50 г * Соль - 1 ст.л. * Эссенция уксусная - 1,5 ст.л.
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка валуев: Первым делом необходимо замочить валуи в подсоленной воде на 1 час. Это позволит убрать горечь из грибов. После замачивания тщательно промойте каждое плодовое тело от соли.
2. Варим валуи: Переложите промытые валуи в кастрюлю и залейте водой. Варите 20 минут с момента закипания, не забывая снимать пену, которая образуется на поверхности.
3. Готовим маринад: Пока варятся грибы, приготовим маринад. В литре воды растворите соль, сахар и уксусную эссенцию. Добавьте специи: черный перец горошком, душистый перец, гвоздику и семена горчицы.
4. Заливаем грибы маринадом: Откиньте отваренные валуи на дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложите их в кастрюлю с кипящим маринадом и варите 15-20 минут на среднем огне.
* Для более длительного хранения консервации рекомендуется использовать крышки с резьбой и простерилизацию банок.
* Если вы хотите попробовать заготовку уже через несколько дней, можно закрыть банки капроновыми крышками и добавить в каждую банку ложку растительного масла.
Грибное лукошко
Классический способ консервирования валуев
Консервирование - это древняя и надежная техника, позволяющая сохранить дары природы на долгий срок. В России этот метод пользуется неизменной популярностью, особенно для грибов, которые в изобилии растут в наших лесах. Валуи, благодаря своему насыщенному вкусу и плотной текстуре, идеально подходят для маринования. Предлагаем вам простой и проверенный рецепт консервирования валуев в стеклянных банках на зиму.Необходимые ингредиенты:
* Валуи - 2 кг* Черный перец горошком - 5 шт.
* Душистый перец - 2 шт.
* Гвоздика - 3 бутона
* Семена горчицы - 0,5 ч.л.
* Лавровый лист - 3 шт.
Для приготовления маринада на 1 литр воды:
* Вода - 1 л* Сахар - 50 г
* Соль - 1 ст.л.
* Эссенция уксусная - 1,5 ст.л.
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка валуев:Первым делом необходимо замочить валуи в подсоленной воде на 1 час. Это позволит убрать горечь из грибов. После замачивания тщательно промойте каждое плодовое тело от соли.
2. Варим валуи:
Переложите промытые валуи в кастрюлю и залейте водой. Варите 20 минут с момента закипания, не забывая снимать пену, которая образуется на поверхности.
3. Готовим маринад:
Пока варятся грибы, приготовим маринад. В литре воды растворите соль, сахар и уксусную эссенцию. Добавьте специи: черный перец горошком, душистый перец, гвоздику и семена горчицы.
4. Заливаем грибы маринадом:
Откиньте отваренные валуи на дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложите их в кастрюлю с кипящим маринадом и варите 15-20 минут на среднем огне.
5. Консервируем:
Разложите горячие грибы по стерилизованным банкам, заливая кипящим маринадом. Укупорьте банки крышками.
Дополнительные советы:
* Для более длительного хранения консервации рекомендуется использовать крышки с резьбой и простерилизацию банок.* Если вы хотите попробовать заготовку уже через несколько дней, можно закрыть банки капроновыми крышками и добавить в каждую банку ложку растительного масла.
Консервирование валуев по этому простому рецепту позволит вам наслаждаться вкусом этих ароматных грибов круглый год.
---
#валуи #маринованныегрибы #консервация #заготовкиназиму #рецепты #русскаякухня #простыерецепты #кулинария #домашняяеда #вкусно #грибы #лесныегрибы #соленья #маринады