Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке)
Продукты (на 4 порции) Для блинчиков:
Яйца - 4 шт. Молоко - 3 ст. ложки Соль - по вкусу *
Для начинки:
Фарш мясной (свиной или свино-говяжий) - 400 г Огурцы солёные - 160 г (2 шт.) Сыр твёрдый - 50 г Чеснок - 1-2 зубчика Масло подсолнечное - 2 ст. ложки Сметана - 100 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу *
Дополнительно:
Зелень свежая - для подачи Лук зелёный - для подачи
Пошаговый фото рецепт Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №1 Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №2 В миску разбейте яйца, влейте молоко и всыпьте щепотку соли. Взболтайте яйца с молоком до получения однородной яичной смеси.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №3 Широкую сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и как следует разогрейте. Влейте 1/4 часть яичной смеси в сковороду, распределяя по всему дну в виде тонкого блинчика. На сильном огне жарьте яичный блинчик с одной стороны, пока его поверхность не схватится.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №4 Затем переверните и жарьте ещё 15 секунд.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №5 Снимите яичный блинчик со сковороды и точно таким образом пожарьте ещё три блинчика из оставшейся яичной смеси.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №6 В миску переложите мясной фарш. В фарш всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №7 Тщательно перемешайте фарш и разделите на четыре части.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №8 Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой и разделите на четыре части.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №9 Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и разделите на четыре части.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №10 Крупный зубчик чеснока очистите. Для приготовления сметанно-чесночного соуса в сметану всыпьте щепотку соли, щепотку чёрного молотого перца и через пресс выдавите зубчик чеснока.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №11 Перемешайте соус.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №12 Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте бризоли. На яичный блинчик выложите 1/4 часть мясного фарша и распределите его по всей поверхности блинчика, немного отступая от краёв.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №13 Смажьте мясной фарш частью сметанно-чесночного соуса. (Часть соуса оставьте для смазывания рулетов.)
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №14 С одного края блинчика выложите по 1/4 части нарезанных солёных огурцов и натёртого твёрдого сыра.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №15 Начиная со стороны с огурцами и сыром, сверните блинчик в плотный рулетик.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №16 Точно таким образом сверните остальные три рулетика и выложите их в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №17 Смажьте рулетики оставшимся сметанно-чесночным соусом.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №18 Запекайте бризоли в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №19 Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром готовы.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №20 Подавайте бризоли к столу в горячем виде, с любым гарниром. Приятного аппетита!
Рецепты
Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке)
Продукты (на 4 порции) Для блинчиков:
Яйца - 4 шт.Молоко - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Фарш мясной (свиной или свино-говяжий) - 400 гОгурцы солёные - 160 г (2 шт.)
Сыр твёрдый - 50 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Дополнительно:
Зелень свежая - для подачиЛук зелёный - для подачи
Пошаговый фото рецепт Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №1Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №2
В миску разбейте яйца, влейте молоко и всыпьте щепотку соли. Взболтайте яйца с молоком до получения однородной яичной смеси.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №3
Широкую сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и как следует разогрейте. Влейте 1/4 часть яичной смеси в сковороду, распределяя по всему дну в виде тонкого блинчика. На сильном огне жарьте яичный блинчик с одной стороны, пока его поверхность не схватится.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №4
Затем переверните и жарьте ещё 15 секунд.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №5
Снимите яичный блинчик со сковороды и точно таким образом пожарьте ещё три блинчика из оставшейся яичной смеси.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №6
В миску переложите мясной фарш. В фарш всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №7
Тщательно перемешайте фарш и разделите на четыре части.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №8
Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой и разделите на четыре части.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №9
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и разделите на четыре части.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №10
Крупный зубчик чеснока очистите.
Для приготовления сметанно-чесночного соуса в сметану всыпьте щепотку соли, щепотку чёрного молотого перца и через пресс выдавите зубчик чеснока.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №11
Перемешайте соус.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №12
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Сформируйте бризоли. На яичный блинчик выложите 1/4 часть мясного фарша и распределите его по всей поверхности блинчика, немного отступая от краёв.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №13
Смажьте мясной фарш частью сметанно-чесночного соуса. (Часть соуса оставьте для смазывания рулетов.)
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №14
С одного края блинчика выложите по 1/4 части нарезанных солёных огурцов и натёртого твёрдого сыра.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №15
Начиная со стороны с огурцами и сыром, сверните блинчик в плотный рулетик.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №16
Точно таким образом сверните остальные три рулетика и выложите их в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №17
Смажьте рулетики оставшимся сметанно-чесночным соусом.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №18
Запекайте бризоли в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №19
Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром готовы.
Фото приготовления рецепта: Бризоли с мясным фаршем, солёными огурцами и сыром (в духовке) - шаг №20
Подавайте бризоли к столу в горячем виде, с любым гарниром.
Приятного аппетита!