Баклажаны - 800 г Яйца - 5 шт. Лук репчатый - 200 г Соль - 1 ч. ложка Масло растительное - 60 мл Сахар - 5 г *
Для заправки
Майонез - 150 г Горчица - 10 г Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт Простой салат из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №1 Подготавливаем продукты для салата из баклажанов и яиц.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №2 Как приготовить салат из баклажанов и яиц:
Одну луковицу массой 200 грамм чистим, моем и нарезаем соломкой.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №3 800 граммов баклажанов моем, удаляем плодоножку и нарезаем тонкой соломкой. Если баклажаны горчат, то их можно посыпать солью, дать постоять 15 минут, промыть холодной водой и обсушить.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №4 В глубокую сковороду, лучше если это вок, наливаем 30 миллилитров растительного масла, разогреваем масло до первого дыма, закладываем подготовленный лук и обжариваем на сильном огне до прозрачности, время от времени перемешивая. В процессе обжаривания добавляем 5 граммов сахара, лук должен остаться немного хрустящим. Готовый лук выкладываем в миску.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №5 Возвращаем сковороду на огонь, наливаем 30 миллилитров растительного масла, закладываем подготовленные баклажаны и, время от времени перемешивая, обжариваем до готовности. В процессе обжаривания добавляем неполную чайную ложку соли. Выкладываем баклажаны в миску и даем остыть.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №6 Приготовим соус: в 120 граммов майонеза добавляем 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 10 граммов готовой горчицы и перемешиваем.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №7 Соус готов. Баклажаны остыли. Добавляем к баклажанам 5 нарезанных соломкой сваренных вкрутую яиц. Добавляем в миску с баклажанами и яйцами обжаренный лук.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №8 Добавляем соус.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №9 Все хорошо перемешиваем, ставим салат в холодильник, даем настояться несколько часов и подаем к столу.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №10 Несмотря на простоту приготовления, салат из баклажанов получается вкусный и очень красивый.
Рецепты
Простой салат из баклажанов
Продукты
Баклажаны - 800 гЯйца - 5 шт.
Лук репчатый - 200 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 60 мл
Сахар - 5 г
*
Для заправки
Майонез - 150 г
Горчица - 10 г
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт Простой салат из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №1Подготавливаем продукты для салата из баклажанов и яиц.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №2
Как приготовить салат из баклажанов и яиц:
Одну луковицу массой 200 грамм чистим, моем и нарезаем соломкой.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №3
800 граммов баклажанов моем, удаляем плодоножку и нарезаем тонкой соломкой. Если баклажаны горчат, то их можно посыпать солью, дать постоять 15 минут, промыть холодной водой и обсушить.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №4
В глубокую сковороду, лучше если это вок, наливаем 30 миллилитров растительного масла, разогреваем масло до первого дыма, закладываем подготовленный лук и обжариваем на сильном огне до прозрачности, время от времени перемешивая. В процессе обжаривания добавляем 5 граммов сахара, лук должен остаться немного хрустящим. Готовый лук выкладываем в миску.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №5
Возвращаем сковороду на огонь, наливаем 30 миллилитров растительного масла, закладываем подготовленные баклажаны и, время от времени перемешивая, обжариваем до готовности. В процессе обжаривания добавляем неполную чайную ложку соли. Выкладываем баклажаны в миску и даем остыть.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №6
Приготовим соус: в 120 граммов майонеза добавляем 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 10 граммов готовой горчицы и перемешиваем.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №7
Соус готов. Баклажаны остыли. Добавляем к баклажанам 5 нарезанных соломкой сваренных вкрутую яиц. Добавляем в миску с баклажанами и яйцами обжаренный лук.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №8
Добавляем соус.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №9
Все хорошо перемешиваем, ставим салат в холодильник, даем настояться несколько часов и подаем к столу.
Фото приготовления рецепта: Простой салат из баклажанов - шаг №10
Несмотря на простоту приготовления, салат из баклажанов получается вкусный и очень красивый.