Куриная грудка (без кожи и костей) — 700-800 гр; Лук репчатый — 2 шт. средних; Масло растительное -смазать противень. Соль, перец черный молотый — по вкусу. Для соуса; Йогурт натуральный без добавок или не жирная сметана -200 гр; Чеснок -3 зубка; Укроп — 1 маленький пучок.
Рецепт приготовления кебаба из куриной грудки в духовке:
Мясо курицы обладает большим содержанием воды, чем мясо свинины или телятины. Поэтому для приготовления кебаба из куриной грудки лучше не перекручивать мясо на мясорубке, а сделать рубленный фарш. Для этого мясо куриной грудки нужно нарезать острым ножом на очень маленькие кусочки, объем примерно 0,5 см на 0,5 см. Репчаты лук нарезать маленькими кубиками. Смешать рубленое куриное мясо с луком, солью и перцем и хорошенько замесить фарш, применяя тактику отбивания фарша о дно и края миски. Духовку разогреть на 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать плотные продолговатые колбаски, нанизать их на шашлычные палочки, выложить на противень. Отправить запекаться в духовку в режиме гриля на 30-40 минут. Приготовить соус. Укроп мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Соединить натуральный йогурт без добавок (или малой жирности сметану) с укропом и чесноком. Подавать кебаб из куриной грудки в горячем виде вместе с соусом.
Рецепты с любовью. Блюдо на любой повод
Кебаб из куриной грудки в духовке
Куриная грудка (без кожи и костей) — 700-800 гр;
Лук репчатый — 2 шт. средних;
Масло растительное -смазать противень.
Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Для соуса;
Йогурт натуральный без добавок или не жирная сметана -200 гр;
Чеснок -3 зубка;
Укроп — 1 маленький пучок.
Рецепт приготовления кебаба из куриной грудки в духовке:
Мясо курицы обладает большим содержанием воды, чем мясо свинины или телятины. Поэтому для приготовления кебаба из куриной грудки лучше не перекручивать мясо на мясорубке, а сделать рубленный фарш. Для этого мясо куриной грудки нужно нарезать острым ножом на очень маленькие кусочки, объем примерно 0,5 см на 0,5 см. Репчаты лук нарезать маленькими кубиками. Смешать рубленое куриное мясо с луком, солью и перцем и хорошенько замесить фарш, применяя тактику отбивания фарша о дно и края миски.
Духовку разогреть на 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать плотные продолговатые колбаски, нанизать их на шашлычные палочки, выложить на противень. Отправить запекаться в духовку в режиме гриля на 30-40 минут.
Приготовить соус. Укроп мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Соединить натуральный йогурт без добавок (или малой жирности сметану) с укропом и чесноком.
Подавать кебаб из куриной грудки в горячем виде вместе с соусом.