🌿 Хрустящие кабачки в сырной корочке — как у бабушки, только с изюминкой

Лето — это когда кабачки растут быстрее, чем ты успеваешь их жарить.
И если ты думаешь: «Ну сколько можно этих оладушков...», то вот тебе идея по-настоящему вкусной перезагрузки!
Кабачки в сырно-яичной корочке — золотистые, ароматные, снаружи хруст, внутри — нежность.
Так вкусно, что даже мясоеды не жалуются, а наоборот, хвалят.
📝 Ингредиенты:
Кабачки — 3 шт.
Соль — по вкусу
Укроп — пучок
Сыр (гауда, российский, моцарелла твёрдая) — 120–150 г
Паприка молотая — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Яйца — 4–5 шт.
Панировочные сухари — 80 г
Мука — 40 г
Растительное масло — для жарки
👩‍🍳 Как готовим:
Нарезаем кабачки кружочками, все стараемся делать одинаковыми по толщине.
Подсаливаем и отставляем — пусть пустят сок.
Тем временем делаем волшебную смесь: тёртый сыр, яйца, нарезанный укроп, специи. Перемешиваем — получится густая, аппетитная масса.
В отдельной тарелке смешиваем сухари с мукой (2:1).
Кабачки промокаем бумажным полотенцем — они готовы.
Обваливаем каждый слайс в сухой смеси, потом — в сырно-яичной массе (наносим руками, как бы «обволакиваем» сыром).
Жарим на среднем, потом слабом огне — по 5 минут с каждой стороны. Масло подливаем по мере необходимости.
💡 Полезные советы:
Обязательно используйте молодые кабачки — они плотнее, не разваливаются.
Смесь наносите руками, а не просто макайте — это лайфхак, чтобы корочка не «уплывала» в сковороду.
Подавайте сразу, пока горячие — хруст теряется при остывании.
Идеальны с йогуртовым чесночным соусом, аджикой, сметаной с зеленью или просто на хлебушек!
✨ Сохрани рецепт, потому что он спасёт тебя, когда в огороде опять "взорвётся" урожай кабачков. А ещё — он просто очень вкусный. Приятного аппетита!
Сообщество Домик в Деревне!
#дача #огород #сад #цветы #садоводство #огородничество #цветоводство #дачные #овощи