Куриные крылья, в кляре и в панировке, жареные во фритюре!
Вот так, все сразу 🙂 И кляр и панировка и фритюр! На оригинальные крылья KFC похожи мало, но действительно вкусно! Самое главное – хрустят, отлично прожариваются, самим можно регулировать остроту, что очень хорошо, если куриные крылышки готовятся к пиву. Рецепт куриных крыльев а-ля KFC нашла на просторах интернета, делала до этого разные варианты, но вот этот самый хрустящий и хрустит даже в остывшем виде 🙂 Ну да, вредно, а что сделать, если в доме одни мужчины 🙂
Итак, рецепт хрустящих острых крылышек во фритюре а-ля KFC!
Рецепт: Куриные крылья – 1,5 кг. Кляр: Мука – 200 гр. Крахмал – 100 гр. *Картофельный или кукурузный Вода – 500 мл. *До консистеции кефира Обязательные приправы -соль, перец черный, перец красный, паприка – по вкусу *Наши пропорции – все по 1 ч.л. с горкой, красный острый перец – 3 ч.л с горкой (и получилось не очень остро, малоостро даже, так что смело добавляйте больше перца 🙂 Не обязательные, но желательные приправы – прованские травы, приправа для курицы, сухая зелень *Добавляете свои любимые Панировка: Мука – 200 гр. Паприка сухая – 1-2 ч.л. Для жарки: 2 ст. растительного масла Глубокая, но не широкая кастрюля. *Если кастрюлька широкая, то масла нужно будет побольше, чтобы крылья полностью плавали во фритюре. Если есть фритюрница, то вам еще больше повезло 🙂 Приготовление: Куриные крылья разрезаем по суставу. Последнюю, самую маленькую запчасть выкидываем или отдаем домашним животным Куриные крылышки (а-ля KFC) Берем все наши приправы Куриные крылышки (а-ля KFC) Смешиваем с мукой и крахмалом и водой Куриные крылышки (а-ля KFC) Подготовленные крылья опускаем в кляр Куриные крылышки (а-ля KFC) Каждое крылышко, искупанное в кляре, обваливаем в панировке (мука + паприка)Куриные крылышки (а-ля KFC) Для удобства все крылья обвалять и выложить на противень Куриные крылышки (а-ля KFC) Жарим в хорошо разогретом растительном масле по 5-7 минут порционно по 5-6 шт. *Из-за того, что в кляре нет яйца, они не горят моментально, а жарятся равномерно. Жарить на большом огне. У меня 9 – максимум. Жарила на 8-ке. Адаптируйте к своей плите. Куриные крылышки (а-ля KFC) Выкладываем готовые порции на противень, застеленный салфетками Куриные крылышки (а-ля KFC) Готово! Можно подавать с любимым соусом: майонез, сырный соус, кетчуп или кушать просто так. Куриные крылышки (а-ля KFC)
Повторюсь, из-за того, что в кляре нет яйца, жарить крылья можно подольше, и они прожарятся на 100 %. Куриные крылышки (а-ля KFC)
здоровье красота мода
Куриные крылышки (а-ля KFC)
Вот так, все сразу 🙂 И кляр и панировка и фритюр! На оригинальные крылья KFC похожи мало, но действительно вкусно! Самое главное – хрустят, отлично прожариваются, самим можно регулировать остроту, что очень хорошо, если куриные крылышки готовятся к пиву. Рецепт куриных крыльев а-ля KFC нашла на просторах интернета, делала до этого разные варианты, но вот этот самый хрустящий и хрустит даже в остывшем виде 🙂 Ну да, вредно, а что сделать, если в доме одни мужчины 🙂
Итак, рецепт хрустящих острых крылышек во фритюре а-ля KFC!
Рецепт:
Куриные крылья – 1,5 кг.
Кляр:
Мука – 200 гр.
Крахмал – 100 гр. *Картофельный или кукурузный
Вода – 500 мл. *До консистеции кефира
Обязательные приправы -соль, перец черный, перец красный, паприка – по вкусу *Наши пропорции – все по 1 ч.л. с горкой, красный острый перец – 3 ч.л с горкой (и получилось не очень остро, малоостро даже, так что смело добавляйте больше перца 🙂
Не обязательные, но желательные приправы – прованские травы, приправа для курицы, сухая зелень *Добавляете свои любимые
Панировка:
Мука – 200 гр.
Паприка сухая – 1-2 ч.л.
Для жарки:
2 ст. растительного масла
Глубокая, но не широкая кастрюля. *Если кастрюлька широкая, то масла нужно будет побольше, чтобы крылья полностью плавали во фритюре. Если есть фритюрница, то вам еще больше повезло 🙂
Приготовление:
Куриные крылья разрезаем по суставу. Последнюю, самую маленькую запчасть выкидываем или отдаем домашним животным Куриные крылышки (а-ля KFC)
Берем все наши приправы Куриные крылышки (а-ля KFC)
Смешиваем с мукой и крахмалом и водой Куриные крылышки (а-ля KFC)
Подготовленные крылья опускаем в кляр Куриные крылышки (а-ля KFC)
Каждое крылышко, искупанное в кляре, обваливаем в панировке (мука + паприка)Куриные крылышки (а-ля KFC)
Для удобства все крылья обвалять и выложить на противень Куриные крылышки (а-ля KFC)
Жарим в хорошо разогретом растительном масле по 5-7 минут порционно по 5-6 шт. *Из-за того, что в кляре нет яйца, они не горят моментально, а жарятся равномерно. Жарить на большом огне. У меня 9 – максимум. Жарила на 8-ке. Адаптируйте к своей плите. Куриные крылышки (а-ля KFC)
Выкладываем готовые порции на противень, застеленный салфетками Куриные крылышки (а-ля KFC)
Готово! Можно подавать с любимым соусом: майонез, сырный соус, кетчуп или кушать просто так. Куриные крылышки (а-ля KFC)
Повторюсь, из-за того, что в кляре нет яйца, жарить крылья можно подольше, и они прожарятся на 100 %. Куриные крылышки (а-ля KFC)
Приятного аппетита!