Ленивые манты "Розочки"

Оригинальное блюдо не требующее много времени для приготовления.
Благодаря овощной подушке, такие манты будут еще вкуснее и сочнее.
Ингредиенты:
готовый домашний фарш (свинина, говядина и лук со специями),
тесто для мантов (оно может быть как на основе яиц, так и без них, какое вам больше нравится),
1 небольшой кабачок,
1 головка репчатого лука,
1 баклажан,
1 крупный томат,
растительное масло,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Готовое тесто раскатать в пласт и нарезать полосками шириной около 10 сантиметров. Тесто рекомендую брать традиционное, на основе яиц, оно мне кажется более вкусным.
2. Вдоль всей половины полосок из теста выложить фарш, слегка отступив от края. Защипнуть края ленты. Свернуть в рулет как показано на фото.
3. Приготовить овощную подушку, для этого порезать овощи соломкой, посолить и поперчить. Если баклажан горчит, то его следует предварительно замочить в подсоленной воде.
4. Овощную спесь выложить в сковороду и тушить с добавлением растительного масла, до полуготовности.
5. Далее, овощи равномерно распределить по всей поверхности и выложить на них "розочки". Долить воду, что бы она не доходила до середины розочек и тушить под крышкой до готовности.
Ленивые манты готовы!
Приятного аппетита!
#манты