[ Красота и изящество в тарталетках ]

⠀
📆 11 декабря в 12:00 вебинар Песочное тесто | тарталетки с Александрой Овешковой (shanti_aa), чьи десерты завораживают утонченным стилем и соей эстетикой.
⠀
Приготовим 2 тарталетки:
⭐ Тарт Взрывная Карамель (шоколадное Сабле, карамелизированный орех, Взрывная Карамель, сливочная карамель, карамельный ганаш)
🍌Тарт Тропический (Сабле, фисташковый бисквит Джоконда, конфи с пюре Пабана, взбитый шелковый ганаш)
⠀
На вебинаре:
- Разберем как приготовить нежное песочное тесто, тающее во рту; рассмотрим выпекание в перфорированном кольце и обычном.
- Поговорим какие ингредиенты использовать и на что они влияют.
- Расскажем как приготовить гладкий шелковый ганаш и несколько других начинок с ярким вкусом и идеальной текстурой и, конечно, разберем возможные ошибки.
- Научим готовить насыщенную карамель нужной текстуры и консистенции.
⠀
Регистрация 👉 https://the-chef.ru/webinars/pesochnoe-testo/pesochnoe-testo-tartaletki-/ Сейчас еще действует промоцена для первых участников - всего 1400 рублей! Запись останется у вас навсегда.
⠀
Станьте профессионалами с нами!❤