Цвет - это важно!

Оказывается, цвет посуды - это не только эстетика. Исследования в области пищевой психологии подтверждают: оттенок тарелки может менять наше восприятие вкуса, сладости и даже сытности блюда!
Белый - усилитель вкусов
Десерты, которые подают на белых тарелках, кажутся ещё слаще, а свежесть овощей и зелени воспринимается ярче. Однако вкус пресных блюд на белом фоне может казаться слишком простым. Пригодятся контрастные акценты - соус, зелень.
Чёрный - ресторанный эффект
Чёрные и тёмные тарелки уменьшают ощущение сладости, что полезно для десертов с тонким балансом (например, из горького шоколада). Мясо и рыба выглядят визуально плотнее на тёмном фоне, поэтому кажутся более сытными.
Жёлтый - триггер аппетита
Жёлтые и оранжевые тарелки делают сладость блюда более яркой. Хороший выбор для детских блюд, завтраков (каша в желтой миске кажется вкуснее).
Красный - стоп-сигнал
Этот цвет подсознательно ассоциируется с опасностью. В одном из научных экспериментов участники съедали на 20% меньше закусок с красных тарелок. Если вы на диете - используйте красную посуду, чтобы сократить порции без труда.
Синий - природная гармония
Синие и зелёные тарелки усиливают солоноватый вкус (идеально для морепродуктов). Голубая посуда создаёт эффект прохлады - мороженое в ней кажется более освежающим. Однако мясо на синем фоне выглядит неестественно и теряет аппетитность.
Попробуйте поэкспериментировать с цветами тарелок - и, возможно, вы откроете новые грани привычных блюд!