Как выбрать сыр ?

Полки в магазине пестрят разнообразными сортами сыра. Как не растеряться и взять действительно качественный продукт? Вот несколько подсказок:
Состав: чем короче, тем лучше. Действительно хороший сыр содержит молоко, закваску, сычужный фермент и соль, без растительных жиров и сложных добавок.
Вид и запах: у натурального сыра приятный сливочный аромат, без кислоты, плесени (если она не предусмотрена сортом) или химических нот. Цвет - ровный, без пятен и разводов.
Консистенция: сыр не должен крошиться (если это не рассольный сорт) или быть слишком мягким. Ломтик должен держать форму и не липнуть к рукам.
Качество упаковки: целая, без подтёков, с указанием даты изготовления и срока хранения. Обратите внимание, если сыр хранят в открытой витрине - он должен быть закрыт плёнкой.
Цена: хороший сыр не может стоить подозрительно дёшево, особенно твёрдые и выдержанные сорта.
Советуем сначала пробовать проверенные классические варианты - гауда, пармезан, моцареллу, а потом экспериментировать с вкусами. Главное - найти свой любимый!