Менемен – турецкий омлет с овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца – 2 шт.
сладкий болгарский перец – 200 гр.
помидоры – 200 гр.
сливочное масло – 25 гр.
растительное масло – 25 мл.
соль – по-вкусу
перец черный молотый – по-вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаги приготовления:
1. Делаем надрезы на помидоре и заливаем помидоры крутым кипятком, очищаем от шкурки.
2. Нарезаем перец кубиком.
3. Нарезаем помидоры кубиком.
4. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла сладкий перец, затем добавляем помидоры и тушим до однородности.
5. Солим, перчим по вкусу и добавляем яйца постоянно перемешивая, чтобы яйца схватились, но масса осталась в жидком состоянии.
Приятного аппетита!