Чем можно заменить основные ингредиенты для Том Яма
Возможно, заменять ничем и не придется, да и по большому счету нечем. Есть множество интернет магазинов, которые продают азиатские товары как свежие так и в сушеном виде.
Попытаюсь еще раз отговорить от экзотических замен, которые рекомендуют сотни блогеров, писателей в сети интернет.Все основные ингредиенты и их комбинация вкусов и делают тот самый знаменитый вкус том яма и их замена может изменить его.Но если вы решились последовать советам блогеров, то вы сделаете не суп Том Ям, а суп по "мотивам Том Ям" И так (обо всех ингредиентах в группе есть более подробная информация в теме "Ингредиенты": ✔ Лемонграсс - это элемент не заменяем на другой или аналогичный, свежие стебли можно заменить на сушеный вариант. ✔ Галангал - весь интернет пестрит советом заменить на корень имбиря. Этого делать не надо. У них разный вкус и разная структура.Возможна замена на сушеный корень Галанги (Калган - это еще одно название этого корня) ✔ Листья Кафрского лайма - так же почти не заменяем. Можно опробовать заменить листьями лайма с цедрой каффир-лайма (но в реалиях не Азии это тоже не самый простой вариант). Можно заменить на сушеный лист. ✔ Сок лайма - можно заменить или добавить сок тамаринда. Можно положить пасту тамаринда и затем выловить сам тамаринд из супа перед подачей на стол. Но в случае тамаринда может чувствоваться его привкус. ✔ Перец чили - вот здесь возможность замены больше. Его можно заменить на сушеный или молотый перец чили. Перец чили в таком виде продается в лбом магазине.https://cookthai.ru/ingredienty-i-ih-zameny-pri-prigotovlenii-tom-jam/
___ Блог https://cookthai.ru | CookThai - Тайская кухня на русском | Сайт о тайской кухне, пошаговые рецепты тайских блюд, сообщество любителей тайской кухни.
Тайская Кухня
:Михаил Жуков
Чем можно заменить основные ингредиенты для Том Яма
Возможно, заменять ничем и не придется, да и по большому счету нечем. Есть множество интернет магазинов, которые продают азиатские товары как свежие так и в сушеном виде.Попытаюсь еще раз отговорить от экзотических замен, которые рекомендуют сотни блогеров, писателей в сети интернет.Все основные ингредиенты и их комбинация вкусов и делают тот самый знаменитый вкус том яма и их замена может изменить его.Но если вы решились последовать советам блогеров, то вы сделаете не суп Том Ям, а суп по "мотивам Том Ям"
И так (обо всех ингредиентах в группе есть более подробная информация в теме "Ингредиенты":
✔ Лемонграсс - это элемент не заменяем на другой или аналогичный, свежие стебли можно заменить на сушеный вариант.
✔ Галангал - весь интернет пестрит советом заменить на корень имбиря. Этого делать не надо. У них разный вкус и разная структура.Возможна замена на сушеный корень Галанги (Калган - это еще одно название этого корня)
✔ Листья Кафрского лайма - так же почти не заменяем. Можно опробовать заменить листьями лайма с цедрой каффир-лайма (но в реалиях не Азии это тоже не самый простой вариант). Можно заменить на сушеный лист.
✔ Сок лайма - можно заменить или добавить сок тамаринда. Можно положить пасту тамаринда и затем выловить сам тамаринд из супа перед подачей на стол. Но в случае тамаринда может чувствоваться его привкус.
✔ Перец чили - вот здесь возможность замены больше. Его можно заменить на сушеный или молотый перец чили. Перец чили в таком виде продается в лбом магазине.https://cookthai.ru/ingredienty-i-ih-zameny-pri-prigotovlenii-tom-jam/
___
Блог https://cookthai.ru | CookThai - Тайская кухня на русском | Сайт о тайской кухне, пошаговые рецепты тайских блюд, сообщество любителей тайской кухни.
Категории: #ТомЯмCookThai