Сметанник — это любимый десерт, который покоряет нежной текстурой и легким кисловатым вкусом. Основу торта обычно составляет бисквитное тесто, пропитанное сметанным кремом.
Рецепт сметанника прост: мука, яйца, сахар и сметана. В крем часто добавляют ваниль или другие ароматизаторы.
Украсить торт можно ягодами, фруктами или шоколадом. Сметанник идеально подходит для семейного чаепития. Его простота и вкус делают его любимым десертом.
В каждой семье есть уникальный рецепт сметанника, передающийся из поколения в поколение. Этот торт — не просто сладость, а часть семейных традиций.
Ингредиенты:
Для основы:
- Пшеничная мука высшего сорта: 150 г - Сливочное масло из холодильника: 90 г - Сахар: 50 г - Яичный желток: 1 шт. - Разрыхлитель: 0,5 ч. л. - Лимонная цедра (по желанию): от половины плода - Соль: щепотка.
Для кремовой заливки:
- Сметана 20%: 500 г - Сахар: 80 г - Ванильный ароматизатор (по желанию) - Яйца: 4 шт. - Яичный белок: 1 шт. - Кукурузный крахмал: 2 ст. л.
Приготовление:
**Основа:**
Просейте муку в большую миску, добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Натрите холодное масло прямо в миску. Вбейте яичный желток и добавьте цедру лимона. Пальцами быстро смешайте все ингредиенты, пока не получится комковатая масса.
Распределите тесто по дну формы, формируя бортики руками или дном стакана.
**Крем:**
Взбейте сметану с сахаром, яйцами, белком, ванилином и кукурузным крахмалом до гладкой консистенции. Используйте венчик для лучшего результата.
**Выпекание:**
Аккуратно вылейте крем на подготовленную основу. Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте 50 минут. Поверхность должна стать золотистой. Начинка немного поднимется, но при остывании немного осядет.
**Охлаждение:**
Оставьте пирог в форме до полного остывания. Затем аккуратно достаньте его.
Лучшие рецепты с фото
Торт "Сметанник".
Сметанник — это любимый десерт, который покоряет нежной текстурой и легким кисловатым вкусом. Основу торта обычно составляет бисквитное тесто, пропитанное сметанным кремом.Рецепт сметанника прост: мука, яйца, сахар и сметана. В крем часто добавляют ваниль или другие ароматизаторы.
Украсить торт можно ягодами, фруктами или шоколадом. Сметанник идеально подходит для семейного чаепития. Его простота и вкус делают его любимым десертом.
В каждой семье есть уникальный рецепт сметанника, передающийся из поколения в поколение. Этот торт — не просто сладость, а часть семейных традиций.
Ингредиенты:
Для основы:
- Пшеничная мука высшего сорта: 150 г
- Сливочное масло из холодильника: 90 г
- Сахар: 50 г
- Яичный желток: 1 шт.
- Разрыхлитель: 0,5 ч. л.
- Лимонная цедра (по желанию): от половины плода
- Соль: щепотка.
Для кремовой заливки:
- Сметана 20%: 500 г
- Сахар: 80 г
- Ванильный ароматизатор (по желанию)
- Яйца: 4 шт.
- Яичный белок: 1 шт.
- Кукурузный крахмал: 2 ст. л.
Приготовление:
**Основа:**
Просейте муку в большую миску, добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Натрите холодное масло прямо в миску. Вбейте яичный желток и добавьте цедру лимона. Пальцами быстро смешайте все ингредиенты, пока не получится комковатая масса.
Распределите тесто по дну формы, формируя бортики руками или дном стакана.
**Крем:**
Взбейте сметану с сахаром, яйцами, белком, ванилином и кукурузным крахмалом до гладкой консистенции. Используйте венчик для лучшего результата.
**Выпекание:**
Аккуратно вылейте крем на подготовленную основу. Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте 50 минут. Поверхность должна стать золотистой. Начинка немного поднимется, но при остывании немного осядет.
**Охлаждение:**
Оставьте пирог в форме до полного остывания. Затем аккуратно достаньте его.
Приятного аппетита!
#сметанник