Творожники, особенно если в их основе лежит воздушная рикотта, раскрываются по-новому. Эти легкие, нежные оладьи с едва уловимой лимонной кислинкой и хрустящими маковыми семенами – уже не просто утренний прием пищи, а изысканное кулинарное наслаждение.
Мягкая рикотта делает структуру сырников невероятно деликатной. Цедра лимона насыщает блюдо свежестью и ярким ароматом, а мак добавляет интересную текстуру и тонкий ореховый оттенок. Сочетаясь, эти компоненты формируют сбалансированный и благородный вкус.
Такие творожники прекрасно сочетаются со сметаной, натуральным медом, свежими ягодами или фруктовым пюре. Они станут отличным вариантом для завтрака, легкого перекуса в обед или изысканного десерта. Приготовив их однажды, вы обязательно включите их в список любимых блюд.
Ингредиенты:
Для теста:
250 г рикотты 1 куриное яйцо 2 ст. л. меда или кленового сиропа 50 г овсяной или рисовой муки 1 ст. л. мака Цедра 1 лимона 1/2 ч. л. разрыхлителя Щепотка соли.
Для жарки:
1 ч. л. кокосового или оливкового масла.
Для украшения:
Натуральный йогурт Свежие ягоды Орехи Немного меда или сиропа.
Приготовление:
В глубокой миске соедините свежую рикотту, одно куриное яйцо и натуральный пчелиный мед. Взбейте все компоненты вместе до получения гладкой и однородной консистенции.
Всыпьте маковые зерна и натертую цедру лимона. Деликатно перемешайте смесь.
Понемногу добавляйте просеянную пшеничную муку, пекарский порошок и щепотку соли. Медленно перемешивайте, пока не образуется нежное и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Сформируйте небольшие шарики, слегка обваляв руки в муке. Слегка приплюсните каждый шарик, чтобы придать форму лепешки примерно сантиметровой толщины.
Если тесто кажется слишком мягким, добавьте немного муки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте сырники с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые сырники должны приобрести аппетитный румяный цвет и немного увеличиться в размере.
Альтернативный способ приготовления – выпекание в духовой печи:
Предварительно прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Разложите сырники на противне, застеленном пергаментом.
Выпекайте 15-20 минут, один раз перевернув в процессе выпекания.
Подавайте сырники теплыми, дополнив их натуральным йогуртом, свежими ягодами и рублеными орехами. По желанию полейте медом или кленовым сиропом.
Советы:
Используйте свежую рикотту для более нежной текстуры.
Для более выраженного лимонного вкуса добавьте немного свежевыжатого лимонного сока.
Для снижения калорийности запекайте сырники вместо обжаривания.
Рикотта богата белком и кальцием. Лимонная цедра – источник витамина С. Мак – кладезь минералов.
Сырники из рикотты с лимоном и маком – это восхитительное и полезное блюдо, идеально подходящее для завтрака или легкого перекуса.
Лучшие рецепты с фото
Воздушные сырники из рикотты с маком и лимоном.
Творожники, особенно если в их основе лежит воздушная рикотта, раскрываются по-новому. Эти легкие, нежные оладьи с едва уловимой лимонной кислинкой и хрустящими маковыми семенами – уже не просто утренний прием пищи, а изысканное кулинарное наслаждение.Мягкая рикотта делает структуру сырников невероятно деликатной. Цедра лимона насыщает блюдо свежестью и ярким ароматом, а мак добавляет интересную текстуру и тонкий ореховый оттенок. Сочетаясь, эти компоненты формируют сбалансированный и благородный вкус.
Такие творожники прекрасно сочетаются со сметаной, натуральным медом, свежими ягодами или фруктовым пюре. Они станут отличным вариантом для завтрака, легкого перекуса в обед или изысканного десерта. Приготовив их однажды, вы обязательно включите их в список любимых блюд.
Ингредиенты:
Для теста:
250 г рикотты
1 куриное яйцо
2 ст. л. меда или кленового сиропа
50 г овсяной или рисовой муки
1 ст. л. мака
Цедра 1 лимона
1/2 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли.
Для жарки:
1 ч. л. кокосового или оливкового масла.
Для украшения:
Натуральный йогурт
Свежие ягоды
Орехи
Немного меда или сиропа.
Приготовление:
В глубокой миске соедините свежую рикотту, одно куриное яйцо и натуральный пчелиный мед. Взбейте все компоненты вместе до получения гладкой и однородной консистенции.
Всыпьте маковые зерна и натертую цедру лимона. Деликатно перемешайте смесь.
Понемногу добавляйте просеянную пшеничную муку, пекарский порошок и щепотку соли. Медленно перемешивайте, пока не образуется нежное и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Сформируйте небольшие шарики, слегка обваляв руки в муке. Слегка приплюсните каждый шарик, чтобы придать форму лепешки примерно сантиметровой толщины.
Если тесто кажется слишком мягким, добавьте немного муки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте сырники с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые сырники должны приобрести аппетитный румяный цвет и немного увеличиться в размере.
Альтернативный способ приготовления – выпекание в духовой печи:
Предварительно прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Разложите сырники на противне, застеленном пергаментом.
Выпекайте 15-20 минут, один раз перевернув в процессе выпекания.
Подавайте сырники теплыми, дополнив их натуральным йогуртом, свежими ягодами и рублеными орехами. По желанию полейте медом или кленовым сиропом.
Советы:
Используйте свежую рикотту для более нежной текстуры.
Для более выраженного лимонного вкуса добавьте немного свежевыжатого лимонного сока.
Для снижения калорийности запекайте сырники вместо обжаривания.
Рикотта богата белком и кальцием. Лимонная цедра – источник витамина С. Мак – кладезь минералов.
Сырники из рикотты с лимоном и маком – это восхитительное и полезное блюдо, идеально подходящее для завтрака или легкого перекуса.
Приятного аппетита!
#сырники