Ароматный, сытный и согревающий гороховый суп-пюре с колбасой — это блюдо, которое сразу же вызывает ассоциации с домашним уютом. Классический рецепт, известный многим с детства, в этом варианте приобретает особую насыщенность благодаря копченой колбасе, которая добавляет пикантные нотки.
Первый глоток этого бархатистого супа мгновенно обволакивает вкусовые рецепторы, раскрывая богатство оттенков. Сладковатый горох, копченая колбаса, нежная картошка и ароматные специи сплетаются в гармоничную симфонию вкуса. Пюреобразная консистенция делает суп особенно нежным и приятным, а сливки придают ему кремовую текстуру и деликатный вкус.
Этот суп — идеальное решение для холодного времени года. Он быстро насыщает, согревает и дарит ощущение сытости и комфорта. Готовится легко, а ингредиенты всегда доступны. Его оценят и взрослые, и дети.
Подавайте суп с гренками, зеленью или сметаной. Каждый найдет свой любимый вариант. Независимо от подачи, этот суп всегда станет желанным блюдом на вашем столе. Он напоминает о простых радостях и дарит чувство умиротворения.
Тщательно промойте горох. Чтобы ускорить варку, замочите его на несколько часов в прохладной воде, а лучше — на всю ночь. Это поможет гороху стать мягче.
После замачивания слейте воду и снова промойте горох. Переложите его в кастрюлю, залейте свежей водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, пока горох не станет мягким. Обязательно снимайте пену, которая образуется при кипении. В конце посолите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте на умеренном огне до золотистости.
Когда горох разварится, добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и обжаренные овощи.
Продолжайте варить, пока картофель не станет мягким. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль, учитывая, что позже вы добавите копченую колбасу, которая уже соленая.
Превратите содержимое кастрюли в кремообразную массу с помощью погружного блендера. Гороховый суп-пюре готов.
Для насыщенного вкуса и сытности слегка обжарьте полукопченую колбасу, нарезанную соломкой. Добавьте ее в тарелку с супом перед подачей.
Лучшие рецепты с фото
Гороховый суп-пюре с колбасой.
Ароматный, сытный и согревающий гороховый суп-пюре с колбасой — это блюдо, которое сразу же вызывает ассоциации с домашним уютом. Классический рецепт, известный многим с детства, в этом варианте приобретает особую насыщенность благодаря копченой колбасе, которая добавляет пикантные нотки.Первый глоток этого бархатистого супа мгновенно обволакивает вкусовые рецепторы, раскрывая богатство оттенков. Сладковатый горох, копченая колбаса, нежная картошка и ароматные специи сплетаются в гармоничную симфонию вкуса. Пюреобразная консистенция делает суп особенно нежным и приятным, а сливки придают ему кремовую текстуру и деликатный вкус.
Этот суп — идеальное решение для холодного времени года. Он быстро насыщает, согревает и дарит ощущение сытости и комфорта. Готовится легко, а ингредиенты всегда доступны. Его оценят и взрослые, и дети.
Подавайте суп с гренками, зеленью или сметаной. Каждый найдет свой любимый вариант. Независимо от подачи, этот суп всегда станет желанным блюдом на вашем столе. Он напоминает о простых радостях и дарит чувство умиротворения.
Ингредиенты:
- горох – 1 стакан;
- вода – 1,5 литра;
- копченая колбаса – 150 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- картофель – 2 шт.
.
Приготовление:
Тщательно промойте горох. Чтобы ускорить варку, замочите его на несколько часов в прохладной воде, а лучше — на всю ночь. Это поможет гороху стать мягче.
После замачивания слейте воду и снова промойте горох. Переложите его в кастрюлю, залейте свежей водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, пока горох не станет мягким. Обязательно снимайте пену, которая образуется при кипении. В конце посолите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте на умеренном огне до золотистости.
Когда горох разварится, добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и обжаренные овощи.
Продолжайте варить, пока картофель не станет мягким. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль, учитывая, что позже вы добавите копченую колбасу, которая уже соленая.
Превратите содержимое кастрюли в кремообразную массу с помощью погружного блендера. Гороховый суп-пюре готов.
Для насыщенного вкуса и сытности слегка обжарьте полукопченую колбасу, нарезанную соломкой. Добавьте ее в тарелку с супом перед подачей.
Приятного аппетита!
#суп