В поисках идеального, полезного и, главное, вкусного кетчупа, который можно без зазрения совести включить в свой ПП-рацион, многие приходят к выводу: лучшее – это сделанное своими руками. И действительно, зачем соглашаться на магазинные варианты, полные консервантов, сахара и непонятных добавок, когда можно создать свой, насыщенный томатным вкусом, ароматный и абсолютно натуральный соус?
Этот рецепт домашнего кетчупа из томатной пасты – настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Он не содержит лишнего сахара, вредных жиров и искусственных ингредиентов. Вместо этого – только натуральные компоненты, раскрывающие всю глубину вкуса спелых томатов и аромат душистых трав.
Главное преимущество домашнего кетчупа – полный контроль над ингредиентами. Вы сами выбираете томатную пасту, определяете количество специй и регулируете кисло-сладкий баланс. Это позволяет создать кетчуп, идеально соответствующий вашим вкусовым предпочтениям и потребностям диеты. Такой соус станет прекрасным дополнением к вашим любимым блюдам, будь то овощные салаты, запеченное мясо или ПП-бургеры.
И, конечно, домашний кетчуп – это не только вкусно, но и полезно! Томаты богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который помогает защитить организм от свободных радикалов и поддерживает здоровье сердца. Специи, добавленные в кетчуп, также обладают ценными свойствами, укрепляя иммунитет и улучшая пищеварение.
Ингредиенты:
200 граммов томатной пасты 100 миллилитров воды 1 столовая ложка яблочного уксуса 1 чайная ложка сахара или подсластителя по вкусу 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки молотого черного перца 1/2 чайной ложки паприки (по желанию) 1/4 чайной ложки чесночного порошка (по желанию).
Приготовление:
Объединение компонентов. В подходящей кастрюльке соедините томатную основу и питьевую воду. Интенсивно перемешайте для достижения однородности, избегая образования сгустков.
Внесение пряностей. Влейте в смесь яблочный уксус, добавьте сахарный песок или заменитель, посолите, поперчите, приправьте паприкой и чесночным порошком. Добейтесь равномерного распределения ингредиентов.
Термическая обработка. Установите умеренный нагрев под кастрюлей, доведите состав до активного кипения. Затем снизьте интенсивность огня до минимального и проварите кетчуп около четверти часа, не забывая регулярно помешивать.
Оценка густоты. Достигнув желаемой плотности и уменьшения объема, проведите дегустацию. При необходимости скорректируйте вкус, добавив соли, сладости или дополнительных специй по своему усмотрению.
Охлаждение и складирование. Дайте соусу слегка остыть. Переместите его в стерильную емкость, плотно укупорьте и поместите в холодильник. Полное раскрытие вкуса произойдет через несколько часов после охлаждения.
Полезные заметки:
В качестве подсластителя для диетического варианта используйте стевию или эритритол.
Экспериментируйте со специями, добавляя тмин, кориандр или базилик для уникального аромата.
Регулируйте консистенцию водой при излишней густоте.
Томатная паста – кладезь ликопина, антиоксиданта для защиты клеток и иммунитета. Яблочный уксус стабилизирует сахар и улучшает пищеварение. Чесночный порошок обладает антимикробными свойствами. Домашний кетчуп – полезная замена магазинному, без лишнего сахара и консервантов.
Лучшие рецепты с фото
Домашний кетчуп из томатной пасты ПП.
В поисках идеального, полезного и, главное, вкусного кетчупа, который можно без зазрения совести включить в свой ПП-рацион, многие приходят к выводу: лучшее – это сделанное своими руками. И действительно, зачем соглашаться на магазинные варианты, полные консервантов, сахара и непонятных добавок, когда можно создать свой, насыщенный томатным вкусом, ароматный и абсолютно натуральный соус?Этот рецепт домашнего кетчупа из томатной пасты – настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Он не содержит лишнего сахара, вредных жиров и искусственных ингредиентов. Вместо этого – только натуральные компоненты, раскрывающие всю глубину вкуса спелых томатов и аромат душистых трав.
Главное преимущество домашнего кетчупа – полный контроль над ингредиентами. Вы сами выбираете томатную пасту, определяете количество специй и регулируете кисло-сладкий баланс. Это позволяет создать кетчуп, идеально соответствующий вашим вкусовым предпочтениям и потребностям диеты. Такой соус станет прекрасным дополнением к вашим любимым блюдам, будь то овощные салаты, запеченное мясо или ПП-бургеры.
И, конечно, домашний кетчуп – это не только вкусно, но и полезно! Томаты богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который помогает защитить организм от свободных радикалов и поддерживает здоровье сердца. Специи, добавленные в кетчуп, также обладают ценными свойствами, укрепляя иммунитет и улучшая пищеварение.
Ингредиенты:
200 граммов томатной пасты
100 миллилитров воды
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка сахара или подсластителя по вкусу
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/2 чайной ложки паприки (по желанию)
1/4 чайной ложки чесночного порошка (по желанию).
Приготовление:
Объединение компонентов. В подходящей кастрюльке соедините томатную основу и питьевую воду. Интенсивно перемешайте для достижения однородности, избегая образования сгустков.
Внесение пряностей. Влейте в смесь яблочный уксус, добавьте сахарный песок или заменитель, посолите, поперчите, приправьте паприкой и чесночным порошком. Добейтесь равномерного распределения ингредиентов.
Термическая обработка. Установите умеренный нагрев под кастрюлей, доведите состав до активного кипения. Затем снизьте интенсивность огня до минимального и проварите кетчуп около четверти часа, не забывая регулярно помешивать.
Оценка густоты. Достигнув желаемой плотности и уменьшения объема, проведите дегустацию. При необходимости скорректируйте вкус, добавив соли, сладости или дополнительных специй по своему усмотрению.
Охлаждение и складирование. Дайте соусу слегка остыть. Переместите его в стерильную емкость, плотно укупорьте и поместите в холодильник. Полное раскрытие вкуса произойдет через несколько часов после охлаждения.
Полезные заметки:
В качестве подсластителя для диетического варианта используйте стевию или эритритол.
Экспериментируйте со специями, добавляя тмин, кориандр или базилик для уникального аромата.
Регулируйте консистенцию водой при излишней густоте.
Томатная паста – кладезь ликопина, антиоксиданта для защиты клеток и иммунитета. Яблочный уксус стабилизирует сахар и улучшает пищеварение. Чесночный порошок обладает антимикробными свойствами. Домашний кетчуп – полезная замена магазинному, без лишнего сахара и консервантов.
Приятного аппетита!
#кетчуп