Над тарелкой клубится душистый пар, насыщая пространство кухни захватывающими аккордами имбиря, лайма и легкой, пикантной остротой перца чили. В центре композиции – аппетитные соцветия брокколи, щедро покрытые сочной и блестящей тайской приправой. Рис басмати, рассыпчатый и легкий, служит прекрасным фоном для этой феерии вкуса.
Каждый кусочек брокколи – это небольшое гастрономическое открытие. Сперва ощущается хрустящая структура, затем – нежная сладость овоща, постепенно перетекающая в пикантную остроту соуса. Заправка, созданная на основе рыбного соуса, пальмового сахара и свежего сока лайма, прекрасно сочетает сладость, кислинку и остроту, формируя уникальный вкусовой ансамбль.
Рис, приготовленный до совершенства, вбирает в себя остатки соуса, становясь еще более благоуханным и насыщенным вкусом. Несколько капель масла кунжута добавляют блюду тонкую ореховую ноту, а немного обжаренных семян кунжута – приятную хрустящую текстуру.
Блюдо получается не только аппетитным, но и полезным для здоровья. Брокколи, полная витаминов и микроэлементов, отлично сочетается с питательным рисом, образуя сбалансированный и утоляющий голод обед или ужин. Тайская заправка, несмотря на свою интенсивность, готовится из натуральных компонентов, что делает это блюдо не только восхитительным, но и полезным для организма.
Приготовьте брокколи в тайской заправке с рисом – и откройте для себя неизведанные гастрономические горизонты!
Предварительно замочите рис в воде на 30 минут. После замачивания воду слейте, рис промойте и поместите в кастрюлю. Добавьте полтора стакана кипятка, приправьте солью и доведите до интенсивного кипения, после чего варите пару минут на сильном огне. Установите средний огонь и варите еще 2 минуты. Уменьшите нагрев до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. Аккуратно перемешайте приготовленный рис и дайте ему постоять под крышкой.
Брокколи приготовьте на пару в течение 10 минут, чтобы она осталась слегка хрустящей и сохранила яркий зеленый цвет. Семена кунжута обжарьте на сухой, хорошо разогретой сковороде до появления золотистого оттенка.
Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена и мелко порубите.
Для заправки соедините в небольшой миске измельченный чили, соевый соус, сок лайма, сахар и кунжутное масло.
Полейте приготовленной заправкой горячую брокколи и обильно посыпьте обжаренными семенами кунжута. Подавайте блюдо вместе с горячим рисом.
Лучшие рецепты с фото
Брокколи в тайской заправке с рисом.
Над тарелкой клубится душистый пар, насыщая пространство кухни захватывающими аккордами имбиря, лайма и легкой, пикантной остротой перца чили. В центре композиции – аппетитные соцветия брокколи, щедро покрытые сочной и блестящей тайской приправой. Рис басмати, рассыпчатый и легкий, служит прекрасным фоном для этой феерии вкуса.Каждый кусочек брокколи – это небольшое гастрономическое открытие. Сперва ощущается хрустящая структура, затем – нежная сладость овоща, постепенно перетекающая в пикантную остроту соуса. Заправка, созданная на основе рыбного соуса, пальмового сахара и свежего сока лайма, прекрасно сочетает сладость, кислинку и остроту, формируя уникальный вкусовой ансамбль.
Рис, приготовленный до совершенства, вбирает в себя остатки соуса, становясь еще более благоуханным и насыщенным вкусом. Несколько капель масла кунжута добавляют блюду тонкую ореховую ноту, а немного обжаренных семян кунжута – приятную хрустящую текстуру.
Блюдо получается не только аппетитным, но и полезным для здоровья. Брокколи, полная витаминов и микроэлементов, отлично сочетается с питательным рисом, образуя сбалансированный и утоляющий голод обед или ужин. Тайская заправка, несмотря на свою интенсивность, готовится из натуральных компонентов, что делает это блюдо не только восхитительным, но и полезным для организма.
Приготовьте брокколи в тайской заправке с рисом – и откройте для себя неизведанные гастрономические горизонты!
Ингредиенты:
**на 4 порции:**
- 400 граммов замороженной брокколи
- 2 чайные ложки кунжута
- 1 стакан длиннозерного риса
- Соль по вкусу.
**Для заправки:**
- 1 красный перец чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1/2 чайной ложки коричневого сахара
- 2 чайные ложки кунжутного масла.
Приготовление:
Предварительно замочите рис в воде на 30 минут. После замачивания воду слейте, рис промойте и поместите в кастрюлю. Добавьте полтора стакана кипятка, приправьте солью и доведите до интенсивного кипения, после чего варите пару минут на сильном огне. Установите средний огонь и варите еще 2 минуты. Уменьшите нагрев до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. Аккуратно перемешайте приготовленный рис и дайте ему постоять под крышкой.
Брокколи приготовьте на пару в течение 10 минут, чтобы она осталась слегка хрустящей и сохранила яркий зеленый цвет. Семена кунжута обжарьте на сухой, хорошо разогретой сковороде до появления золотистого оттенка.
Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена и мелко порубите.
Для заправки соедините в небольшой миске измельченный чили, соевый соус, сок лайма, сахар и кунжутное масло.
Полейте приготовленной заправкой горячую брокколи и обильно посыпьте обжаренными семенами кунжута. Подавайте блюдо вместе с горячим рисом.
Приятного аппетита!
#брокколи